Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi
Contadi Castaldi의 프란치아코르타 로제는 중간 바디의 클래식 메소드 스파클링 와인으로, 부드럽고 향기롭고, 최소 24개월 동안 병에서 효모와 함께 숙성됩니다. 작은 빨간 과일의 미세한 뉘앙스가 우아하고 맛있으며 과일 향이 나는, 기분 좋고 매력적인 한 모금을 동반합니다.
콘타디 카스탈디의 프란차코르타 로제 브뤼는 브레시아 주 아드로에서 태어났으며, 프란차코르타의 심장부에 위치합니다. 이 와이너리는 1987년 비토리오 모레티와 그의 아내 마리엘라에 의해 설립되었으며, 오래된 벽돌 공장을 와인 생산을 위한 와이너리로 전환하기로 결정했습니다. 와인 숙성을 위한 넓은 공간을 보장하기 위해 7000 제곱미터를 커버하는 리모델링이 이루어졌으며, 최대 300명을 수용할 수 있는 행사 및 이벤트 공간도 마련되었습니다. 작업 철학은 지역의 고유한 잠재력을 극대화하는 데 집중하며, 각 포도 품종에 대해 극도의 주의를 기울입니다. 그 결과는 품질 높은 제품으로, 균형 잡혀 있으며 완벽한 조화를 이루도록 설계되었습니다.
콘타디 카스탈디의 프란차코르타 로제 브뤼 포도밭은 바람이 잘 통하고 노출된 위치에 있으며, 주로 자갈과 석회암으로 구성된 토양을 가지고 있습니다. 이들은 배수가 잘 되어 있어 식물의 뿌리가 필요한 영양분을 흡수할 수 있는 완벽한 조건을 갖추고 있습니다. 기후는 대륙성으로 겨울은 혹독하고 종종 눈이 내리며, 여름은 덥고 습하거나 때로는 건조합니다. 수확은
포도는 8월 말과 9월 초 사이에 수동으로 수확됩니다. 와이너리에서는 포도 송이가 부드러운 압착을 거치고 3/4시간의 저온 침용을 진행합니다. 그 후, 20일 동안 스테인리스 스틸에서 자생 효모로 알콜 발효가 진행되며 부분적인 말로락틱 발효가 이루어집니다. 스테인리스 스틸에서 7개월 동안 숙성한 후, 배리크에서 추가 숙성이 이루어집니다. 효모에서 24개월에서 30개월 동안 첫 숙성을 거치고, 디스고타주 후 3-4개월의 추가 숙성이 진행됩니다.콘타디 카스탈디의 프란차코르타 로제 브뤼의 색상은 밝고 빛나는 반짝이는 코랄 핑크이며, 미세하고 지속적인 기포가 특징입니다. 향의 부케는 베리, 장미 꽃잎, 그리고 잘 익은 열대 과일의 최종 뉘앙스를 연상시키며, 갓 구운 빵의 특유의 껍질과 함께합니다. 입안에서는 구조감이 있고, 부드럽고 크리미한 느낌이 있으며, 마무리에서 좋은 감칠맛이 느껴져 음용을 유도합니다. 스시와 사시미, 훈제 생선, 갑각류 및 연체동물 요리와 잘 어울리며, 중간 숙성된 다양한 육가공 제품과도 완벽하게 어울립니다. 중요한 행사나 로맨틱한 기념일을 축하하기에 완벽하며, 진정하고 세련된 제품을 잔에서 즐기기에 적합합니다.