Franciacorta Rosé Brut Vezzoli

베졸리의 프란차코르타 로제 브뤼는 강렬하고 확고한 성격을 가진 순수한 피노 네로입니다. 이는 뛰어난 로제의 구조와 지속성을 강조하기 위해 타협 없이 제작된 라벨입니다. 와인의 완전한 무결성을 보존하기 위해, 베졸리는 솔루바 방법을 사용하며, 이는 최종 조정 단계에서 설탕이 아닌 오직 포도즙만을 사용하는 클래식 방법과 차별화됩니다. 이는 외부 첨가제를 사용할 필요 없이 포도만을 원료로 하는 생산 과정의 순수성을 강조하고자 하는 선택입니다. 나머지 생산과 차별화되고 진정한 지역성을 주장하는 방법입니다.

로제 프란차코르타 브뤼는 베졸리가 자신의 농장에서 포도를 재배하는 에르부스코의 모레니코 언덕의 중심에서 태어납니다. 피노 네로의 송이는 완전한 페놀 성숙 기간에 수확되어 강렬하고 풍부한 아로마를 표현할 수 있습니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 포도즙은 약 3시간 동안 껍질과 접촉하여 적절한 색상을 추출합니다. 그런 다음 전통적인 화이트 와인 제조 방식으로 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 발효됩니다. 약 7개월 동안 숙성한 후, 기본 와인을 혼합하여 최종 큐베를 만들고, 이는 Metodo Solouva에 따라 병에서 재발효됩니다. 즉, 양조장에서 생산된 포도즙을 추가하고 설탕은 추가하지 않습니다. 와인은 dégorgement 전에 48개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 최종 도징도 일반적으로 이루어지는 것처럼 설탕이 아닌 포도즙을 사용하여 이루어집니다.

Vezzoli의 Brut Rosé Franciacorta는 프란치아코르타 지역에서 생산되는 이 유형의 가장 흥미로운 병 중 하나입니다. 강한 개성을 지닌 레이블로, 최고의 로제 와인에서처럼 중요한 구조를 가지고 있으며, 아로마 측면에서 특히 풍부합니다. 이 와인의 특징은 흰 고기, 특히 구운 고기와의 조화로운 페어링에 완벽합니다. 잔에서는 강렬한 분홍색과 빛나는 반사로 나타납니다. 코에서는 라즈베리, 레드커런트, 산딸기 및 상큼한 감귤 향이 느껴집니다. 입에서는 좋은 바디감을 가지고 있으며, 풍부하고 조화로운 과일 맛이 기분 좋게 지속적인 피니시로 이어집니다.그리고 좋은 신선함을 가지고 있습니다. 절반의 조화를 좋아하지 않는 사람을 위한 로제입니다.