Franciacorta Saten Camossi
Franciacorta Satèn di Camossi는 부드럽고 크리미한 스파클링 와인으로 에너지, 역동성 및 긴장감을 지니고 있으며, 스테인리스 스틸과 오래된 바리크에서 발효되고 최소 24개월 동안 병 속에서 효모와 함께 숙성됩니다. 감귤 껍질, 꽃, 노란 과일 및 섬세한 향신료의 향을 발산하며, 아름다운 감칠맛과 신선함을 지닌 둥글고 감싸는 아로마 구조를 드러냅니다.
카모시의 프란치아코르타 사텐은 순수 샤르도네로 생산된 블랑 드 블랑 클래식 메소드로, 효모에서 24개월 동안 숙성됩니다. 일부 기본 와인의 나무 숙성과 솔로 우바 방법의 사용은 와인에 표현의 풍부함과 크리미함을 부여하여 특히 기분 좋고 강렬하게 만들어 주며, 감귤 껍질, 잘 익은 노란 과일, 향신료의 뉘앙스의 아로마를 가지고 있습니다. 입안에서는 풍부하고 가득 차 있으며, 과일의 부드러움과 생생한 미네랄의 신선함으로 마무리됩니다.
카모시 프란치아코르타 사텐은 에르부스코에 위치한 포도밭에서 자란 샤르도네 포도로 생산되며, 중간 질감의 토양으로 구성된 점토, 실트 및 모래로 이루어져 있으며, 판테콜로에서는 주로 점토와 석회가 있는 토양에서 자랍니다. 포도밭은 프란치아코르타의 전형적인 완만한 언덕에 재배되며, 헥타르당 6500그루의 식재 밀도와 90퀸탈/ha를 초과하지 않는 수확량을 가지고 있습니다. 개별 포도밭의 포도는 별도로 발효되며, 수확 후 포도 송이는 부드럽게 압착되고 주스는 스테인리스 스틸에서 발효됩니다. 클레어 와인은 6개월 동안 고형물 위에서 숙성됩니다, 스테인리스 스틸과 세 번째 및 네 번째 사용의 오래된 바리크에서 일부가 숙성됩니다. 큐베의 생성 후, 솔로 우바 방법에 따라 오직 주스만을 사용하여 당분을 추가하지 않고 병입합니다. 와인은 병에서 두 번째 발효를 진행하며, 디고르주망 전에 효모에서 24개월 동안 숙성됩니다.
카모시의 클래식 메소드 사텐은 성숙한 표현의 풍부함, 즙이 많은 과일, 샤르도네 특유의 우아함과 섬세한 꽃향기로 구별됩니다. 사텐의 약간 낮은 압력은 특히 섬세하게 만들어 주며, 에피타이저나 생선 전채와 함께 즐기기에 적합합니다. 잔에서는 다소 강렬한 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 코에서는 자가라와 흰 꽃, 감귤 껍질, 잘 익은 노란 과일, 바닐라 및 섬세한 향신료의 향이 발산됩니다. 입안에 닿는 느낌은 크리미하고 조화롭고, 기분 좋게 잘 익고 강렬한 과일이 신선하고 짭짤한 뚜렷한 선을 가로지릅니다.