Franciacorta Saten Millesimato Mirabella 2022
프란차코르타 사텐 밀레시마토 미라벨라는 샤르도네를 기본으로 한 스푸만테 클래식 방식으로, 효모와 함께 36개월 숙성됩니다. 부드럽고 섬세하며, 풍부하고 향기로운 부케를 지니고 있으며, 열대 과일, 감귤 및 흰 꽃의 노트가 부드러운 꿀과 바닐라의 뉘앙스와 어우러집니다. 특별한 저녁 식사를 위한 우아한 스푸만테입니다!
미라벨라 농장의 프란치아코르타 사텐 밀레시마토는 유형의 귀중하고 진정한 표현으로 설정되며, 프란치아코르타 사텐의 특징적인 크리미한 맛으로 구별됩니다. 이 프란치아코르타 유형은 1995년에 협회에 의해 등록되어 오직 화이트 포도인 샤르도네와 최대 50%의 피노 블랑으로 만들어진 원산지의 스파클링 와인을 구별하기 위해 사용됩니다. 이는 병 안에서 최대 5기압의 압력을 특징으로 하며, 전통적인 프란치아코르타의 약 6기압과 비교됩니다. 이는 더 부드럽고 섬세한 기포로 이어지며, 입안에서의 진행은 실크를 연상시킵니다. 그래서 '사텐'이라는 용어가 생겼습니다.
미라벨라 프란치아코르타 사텐 밀레시마토는 평균 약 30년 된 포도밭에서 순수한 샤르도네로 만들어지며, 파시라노와 파데르노 프란치아코르타의 지역에 위치한 하천-빙하 및 모레니크 성질의 깊은 토양에 심어져 있습니다. 포도는 완전한 성숙에 도달했을 때 전량 수확되며, 포도의 부드러운 압착이 뒤따릅니다. 오직 꽃즙만이 85%는 시멘트 탱크에, 나머지 15%는 여러 번 사용된 오크통에 전달됩니다.여러 번 사용된 오크통에서, 온도 조절된 알콜 발효 과정이 이루어지는 와인 용기입니다. 몇 개월의 휴식 후, 와인들이 혼합되고, 클래식 메소드에 따라 병에서 스파클링을 진행합니다. 유리에서의 효모 숙성은 최소 36개월 동안 지속되며, 그 후 와인은 최종적인 디스고지와 브룻 도징 작업을 거치며, 잔여 당분은 7g/l을 초과하지 않습니다.
미라벨라 프란치아코르타 사텐 밀레시마토는 황금빛 반짝임이 있는 연한 노란색을 띠며, 미세하고 지속적인 탄산을 가지고 있습니다. 우아하고 강렬한 향은 꿀, 바나나, 효모의 향으로 묘사되며, 나무에서의 숙성으로 인해 바닐라와 같은 달콤한 향신료의 힌트도 포함되어 있습니다. 입안에서는 부드럽고 크리미한 느낌이 나며, 뛰어난 섬세함과 함께 주목할 만한 신선함과 놀라운 향미의 지속성을 가지고 있습니다.