Frappato 'Bio Vegan' Nicosia 2024

칸티네 니코시아의 프라파토 "바이오 비건"은 유명한 시칠리아 레드 와인의 혁신적인 버전을 제안하는 라벨로, 지속 가능성과 환경 존중이라는 가치에 점점 더 주목하는 시장의 요구에 부합합니다. 이 와인은 유기농, 건강하고 진정한 와인으로, 비건 인증을 받았으며 추가 황산염 없이 생산됩니다. 모든 과정이 스테인리스 스틸에서 이루어지는 섬세하고 주의 깊은 양조의 순수함은 이 고대 자생 포도의 섬세하고 우아한 꽃과 과일의 향을 보존할 수 있게 해줍니다. 이 와인은 고기 또는 채소 소스의 파스타, 파스타 알라 노르마, 시칠리아 카포나타, 채소 쿠스쿠스, 생선 수프 또는 그릴에 구운 참치 조각과 잘 어울립니다.

프라파토 "바이오 비건" 와인은 동부 시칠리아의 가장 중요한 지역 중 하나에서 태어났습니다. 칸티네 니코시아는 에트나 산의 동쪽 경사에 위치한 트레카스타그니에 본사를 두고 있으며, 섬의 여러 지역에 있는 토지를 관리합니다. 프라파토 포도밭은 해수면 약 200미터의 고도에서 재배되며, 풍부한 모래의 존재로 특징지어지는 토양에서 자랍니다. 기후는 따뜻하고 바람이 불며, 전형적인 지중해 기후로 바다의 미풍에 의해 시원해집니다. 수확은 9월에 이루어지며, 포도는 22-24 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 2주간의 껍질과의 침용 후, 와인은 몇 달 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되고 판매 전에 2-3개월 동안 병에서 숙성됩니다.

모래는 와인에 세련된 표현의 섬세함을 부여합니다. 기후는 따뜻하고 바람이 불며, 전형적인 지중해 기후로 바다의 미풍에 의해 시원해집니다. 수확은 9월에 이루어지며, 포도는 22-24 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 2주간의 껍질과의 침용 후, 와인은 몇 달 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되고 판매 전에 2-3개월 동안 병에서 숙성됩니다.

칸티네 니코시아의 프라파토 "바이오 비건"은 포도의 최고의 품종 특성을 명확하고 투명하게 표현하는 와인으로, 포도의 직접적인 표현으로 특징지어지는 잔을 제안합니다. 시각적으로는 밝고 매우 빛나는 루비 레드 색상을 지니며, 약간의 보라색 반사가 있습니다. 향기 프로필은 섬세하고 우아하며, 꽃 향기, 라즈베리, 레드 커런트, 숲 딸기, 지중해 관목의 허브 향이 어우러져 있습니다. 맛은 맑고 부드러우며, 벨벳 같은 타닌과 성숙하고 기분 좋게 향기로운 과일이 어우러져 있으며, 짭짤하고 신선한 피니시와 함께합니다.