Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2024

시칠리아 생산자 베니아미노 페데가 프라파토 디 비토리아 ‘아그로티스’를 소개합니다. 이 와인은 향긋한 과일 향으로 두드러집니다. 프라파토는 비토리아 지역의 전통 포도 품종으로, 17세기부터 재배되어 온 것으로 여러 기록에 남아 있습니다. 이 포도는 네로 다볼라와 혼합하여 사용되는 경우가 많으며, 그 특성으로 인해 중요한 구조를 조화롭게 합니다. ‘프라파토’라는 이름은 와인이 만들어내는 강렬한 붉은색과 검은색 과일의 향을 나타내는 ‘과일 향’이라는 용어에서 유래한 것으로 보입니다.

베니아미노 페데의 프라파토 디 비토리아 ‘아그로티스’는 오직 프라파토 포도로만 생산되며, 콘트라다 기우르포의 석회질 모래 토양에서 자랍니다. 이곳에서 포도나무는 해수면 280미터의 고도와 온화한 기후의 혜택을 누리며, 겨울은 온화하고 여름은 건조하고 바람이 불어옵니다. 양조장에서 알콜 발효는 스테인리스 스틸 실린더에서 자생 효모의 도움으로 자연적으로 발생합니다. 이후 숙성 단계는 항상 스틸에서 9개월 동안 온도 조절을 하며 진행되며, 그 후 최소한 3개월 이상의 병 숙성을 거쳐 최종 상업화 전에 진행됩니다.

베니아미노 페데의 작은 농장에서 생산된 프라파토 디 비토리아 ‘아그로티스’의 색상은 보라색 반사가 있는 밝은 루비 레드입니다. 코에서는 야생 붉은 베리와 체리의 생생한 과일 향이 나타나며, 지중해 허브와 장미 꽃잎의 향이 더해집니다. 섬세하고 우아한 맛의 발전, 신선하고 짭짤한 맛이 부드러운 탄닌 구조로 특징지어집니다. 이 와인은 뛰어난 다재다능함을 가진 레드 와인으로, 중간 숙성의 치즈와 육가공품, 흰색 또는 붉은색 고기 요리, 심지어 강한 맛의 생선 요리와도 잘 어울립니다.