Freisa 'Kyè' Vajra 2023

바지라의 "Kyè" 프레이사는 네비올로 품종과 같은 피에몬테의 다른 고전적인 품종들에 비해 너무 자주 잊혀진 이 피에몬테 품종의 완전한 재발견을 나타냅니다. 이름에 이미 존재하는 철학; Kyè는 "누구인가?"라는 의미입니다; 조세페 바지라가 반복해서 말하는 것처럼 이 희귀한 품종을 가장 깊은 해석으로 찾는 자연스러운 놀라움을 담고 있는 이름입니다. 프레이사는 고대의 기원을 가진 품종입니다; 1500년대 초반으로 거슬러 올라가는 문서가 존재한다는 것을 생각해 보십시오. 1700년대 후반에는 피에몬테의 최고 품종 중 하나인 프레이사에 대한 첫 번째 설명이 조세페 누볼로네-페르가모 백작에 의해 이루어졌습니다. 그는 토리노의 왕립 농업 협회의 실험 정원의 감독이었습니다. 바지라는 랑게의 역사적이고 중요한 현실로서, 전통에 여전히 연결되어 있지만 더 현대적인 프레이사의 새로운 버전을 재제안하기로 결정했습니다.

네비올로와 깊은 유대감을 가진 전통이지만, 재배와 수확의 어려움이 확실히 더 큰 것이 특징입니다. 바지라의 "Kyè" 프레이사는 바롤로 시의 산 폰지오 포도밭에서 태어났습니다.390m에서 410m 해발 고도에 위치한 포도밭, 점토가 풍부한 토양; 이 토양은 아름다운 구조를 가진 와인을 보장하며, 포도에서 와인으로 타닌을 전이하는 꽤 긴 발효로도 기인합니다.

슬라보니아 오크통과 바리크에서 12-18개월 동안 숙성된 이 프레이사는 깊은 루비색을 띠며, 빨간 베리, 담배, 장미, 흰 후추의 복합적이고 강렬한 노트를 즉시 제공합니다. 우리는 피에몬테의 훌륭한 레드 와인을 마주하고 있으며, 그 매력을 모두 드러내며 다른 피에몬테의 훌륭한 레드 와인들과 비교해도 뒤지지 않는다는 것을 드디어 재발견합니다…