Friulano Ronco Severo 2023

론코 세베로의 프리울라노는 풍부하고 다면적인 화이트 와인으로, 우아함과 표현력을 결합합니다. 우디네 주에 몇 헥타르의 포도밭을 소유한 스테파노 노벨로는 생산하는 와인의 품질과 포도밭과 와이너리에서 채택한 접근 방식으로 잘 알려진 이름입니다. 이는 자연과 그 열매의 절대적 가치를 높이는 것을 포함합니다. 생물 다양성, 모든 종류의 화학 물질이나 합성 물질의 포기, 오직 자생 효모로만 이루어진 자연 발효는 지역 토착 포도 품종의 표현의 순수성을 추구하는 현실에서 실질적인 개념입니다. 깊고 감동적인 네타리, 반드시 시도해 보아야 합니다.

프리울라노 화이트 와인은 동명의 포도 품종의 40년 이상 된 포도밭에서 오며, 더 깊이와 바디감을 주기 위해 늦가을 수확된 포도로 만들어집니다. 모든 과정은 식물과 과일에 대한 존중을 전제로 하며, 따라서 포도밭에서는 수작업으로 수확하고, 와이너리에서는 파쇄 후, 오직 자생 효모를 사용하여 온도 조절 없이 오크 통에서 껍질과 함께 오랜 시간 발효됩니다. 액체는 이후 슬라보니아 오크 통에서 30hl로 24개월 동안 잔여 효모와 함께 숙성됩니다.24개월 동안 잔여 효모와 접촉하여 숙성됩니다. 필터링이나 정제 없이 하강하는 달 동안 병입됩니다.

프리울라노 와인은 황금빛 노란색으로 가득 차고 생기 있게 잔에 담깁니다. 점차적으로 펼쳐지며, 첫 향기에서 하얀 꽃과 들풀의 향기를 선사합니다. 그리고 나서 수지와 꿀의 발전된 노트가 나타나며, 구운 아몬드와 설탕에 절인 생강의 감각으로 이어집니다. 항상 속삭이는 복잡성, 결코 과시하지 않습니다. 풍부하고 관대 한 한 모금은 훌륭한 와인으로 간주되기 위한 모든 조각이 제자리에 있습니다. 특히 신선함과 물질 사이의 탁월한 균형과 기분 좋은 타닌의 뉘앙스가 있는 긴 여운으로 마무리됩니다. 소스에 담긴 생선, 풍부하게 양념한 흰 고기 또는 중간 숙성 치즈와 함께 훌륭합니다.