Friulano 'San Pietro' I Clivi 2024
와인메이커의 와인프리울라노 "산 피에트로"는 스테인리스 스틸에서 잔여 효모와 함께 발효 및 숙성된 풍부하고 표현력이 뛰어난 화이트 와인입니다. 잘 익은 노란 과일, 헤이즐넛, 그리고 미세한 미네랄 노트를 지닌 향이 있습니다. 시음 시 좋은 복합성과 염도, 뛰어난 신선함을 드러냅니다.
이 클리비의 프리울라노 "산 피에트로"는 역사적 정체성을 지닌 와인으로, 이 뛰어난 와인의 기초가 되는 프리울라노 포도가 자라는 포도밭과 같습니다. 신선하고 미네랄이 풍부한 이 와인은 전통적인 와인 제조 기준에 반하는 직접적이며 강렬한 감정을 불러일으키는 와인입니다. 프리울리 베네치아 줄리아에서 와인을 만드는 과정을 거슬러 올라가며, 특히 동부 언덕에서, 해양 유래의 사암과 점토가 만나는 특유의 “플리쉬” 위에 자리 잡은 행복한 섬입니다.
오래된 포도나무가 풍부한 과거를 담고 있습니다. 헥타르당 수확량이 적지만, 일급의 넥타와 놀라운 즐거움을 제공합니다. 자생 포도밭 "산 피에트로"는 약 70년의 역사를 가지고 있으며, 유기농 규정에 따라 재배됩니다. 전체 송이를 압착한 후, 파쇄 없이 정적 방식으로 포도즙을 분리하고, 다음 날 아침에는 자연 발효가 시작됩니다, 효모를 추가하지 않고 스테인리스 스틸에서 진행됩니다. 숙성 기간은 6-8개월 동안 고형물 위에서 이루어지며, 이들은 정체 상태로 유지됩니다, 스틸.스틸. 마지막으로, 와인은 가벼운 여과와 아황산 처리를 통해 병입됩니다.
프리울라노 "산 피에트로"는 강렬한 황금빛 노란색입니다. 코에서는 이국적이고 꽃향기가 나며, 탈크의 유황 노트와 동시에 향긋한 여운이 느껴집니다. 입안에서는 매운 자극, 신맛과 기름짐, 그리고 귀중한 미네랄의 고귀한 뿌리의 지속적인 대화가 이루어집니다. 우아한 촉감, 섬세하면서도 발랄한 와인입니다. 강렬한 한 모금이 입안을 감돕니다. 열매가 가득한 헤이즐넛 나무가 장식된 언덕을 걷고 잃어버리세요, 아름다운 꽃들로 둘러싸인.