Friulano 'San Pietro' I Clivi 2025
와인메이커의 와인프리울라노 "산 피에트로"는 스테인리스 스틸에서 잔여 효모와 함께 발효 및 숙성된 풍부하고 표현력이 뛰어난 화이트 와인입니다. 잘 익은 노란 과일, 헤이즐넛, 그리고 미세한 미네랄 노트를 지닌 향이 있습니다. 시음 시 좋은 복합성과 염도, 뛰어난 신선함을 드러냅니다.
이 클리비의 프리울라노 "산 피에트로"는 역사적 정체성을 지닌 와인으로, 이 훌륭한 와인의 원료인 프리울라노 포도가 자라는 포도밭과 같습니다. 신선하고 미네랄이 풍부한 이 와인은 가장 전통적인 와인 기준에 반하며, 직접적이고 강한 감정을 불러일으키는 원조입니다. 프리울리 베네치아 줄리아에서 와인을 만드는 과정을 거슬러 올라가며, 특히 동부 언덕에서, 해양 유래의 사암과 점토가 만나는 특징적인 “플라이쉬” 위에 위치한 행복한 섬입니다.
풍부한 과거를 지닌 오래된 포도나무들. 헥타르당 수확량은 적지만, 일급의 넥타와 놀라운 즐거움을 제공합니다. 자생 포도밭 “산 피에트로”는 약 70세이며, 유기농 규정에 따라 재배됩니다. 전체 송이를 압착한 후, 파쇄 없이 정적 방식으로 침전되고, 다음 날 아침에는 자연 발효가 시작됩니다, 효모를 추가하지 않고 스테인리스 스틸에서 진행됩니다. 숙성은 6-8개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 이루어지며, 이들은 부유 상태로 유지됩니다, 스틸. 마지막으로, 와인은 가벼운 여과와 황산화 과정을 거쳐 병입됩니다.
스틸. 마지막으로, 와인은 가벼운 여과와 황산화 과정을 거쳐 병입됩니다.프리울라노 "산 피에트로"는 강렬한 노란색을 띱니다. 코에서는 이국적이고 꽃향기가 나며, 탈크의 유황 노트와 동시에 향기로운 여운이 느껴집니다. 입에서는 매콤한 자극, 신맛과 기름짐 그리고 귀중한 미네랄의 고귀한 뿌리가 지속적으로 대화합니다. 우아한 촉감, 섬세하면서도 발랄한 와인입니다. 강렬한 한 모금이 깊은 여운을 남깁니다. 과일이 가득한 헤이즐넛 나무로 장식된 언덕을 걷고, 아름다운 꽃들로 둘러싸인 곳에서 길을 잃게 됩니다. 매혹적입니다!