Frizzante Ancestrale 'Regina' Nevio Scala 2022

네비오 스칼라의 프리잔테 안세스트랄 ‘레지나’는 부드러운 아로마 본질을 가진 병에서 재발효된 와인으로, 모스카토 지알로와 모스카토 비앙코의 아로마 품종 블렌드의 결과물입니다. 일반적으로 모스카토 계열은 독특한 흰 머스크 향으로 즉시 인식할 수 있으며, 이로 인해 모스카토라는 이름이 붙었습니다. ‘레지나’라는 이름은 이 가족에 대한 경의를 표하며, 항상 아로마 품종 중 “여왕”이자 네비오 스칼라 와이너리가 위치한 콜리 유가네이의 “여왕”을 의미합니다. 또한, 이 병은 모스카토 포도밭의 그늘 아래 100년 이상 살았던 네비오의 어머니 레지나에게 바쳐졌습니다.

‘레지나’ 네비오 스칼라 프리잔테 안세스트랄은 모스카토 지알로(65%)와 모스카토 비앙코(35%)의 만남에서 유래하며, 로조 아테스티노 시의 코르테 지역에서 인증된 유기농 농업 원칙에 따라 재배된 품종입니다. 손으로 수확된 송이는 와인 양조를 위해 부드럽게 분리하고 압착하는 작업을 위해 양조장으로 옮겨집니다. 이렇게 얻은 포도즙은 콘크리트 탱크에서 자연 발효 과정을 거치며, 혼합물은 발효 과정이 진행 중인 상태에서 병에 직접 스파클링을 생성하기 위해 프리잔테 안세스트랄 방법에 따라 외부 설탕을 추가하지 않고 병에 담깁니다. 최종적으로 시장에 출시되기까지 적절한 휴식 기간을 거칩니다.

네비오 스칼라 와이너리의 프리잔테 안세스트랄 ‘레지나’는 연한 노란색과 약간 흐릿한 색상을 가지고 있습니다. 향에서는 효모의 향긋한 감각이 마른 재스민, 복숭아, 레몬 껍질, 화이트 머스크, 세이지의 기분 좋은 아로마 노트와 교차합니다. 뚜렷한 신선함과 생동감 넘치는 탄산이 함께 전개되는전기적인 성격을 부여하며, 강한 미각적 인상이 부드럽지만 건조한 마무리를 예고합니다.