Frizzante Colfondo Agricolo 'Sol Bianco' Siro Merotto 2024
와인메이커의 와인Siro Merotto의 'Sol Bianco' 프리잔테 콜폰도 아그리콜로는 병에서 재발효된 신선하고 순수한 화이트 와인입니다. 생동감 넘치는 지속적인 기포가 강렬하고 감싸는 듯한 한 모금을 선사하며, 잘 익은 노란 과일과 설탕에 절인 과일의 향이 두드러지며, 부드러운 빵 껍질과 크림 파스티체라의 뉘앙스가 함께 코로 돌아옵니다. 모든 식사와 잘 어울리는 마시기 좋은 와인입니다!
시로 메로토 프리잔테 콜폰도 아그리콜로 ‘인 운 솔 비앙코’는 솔직하고 진실한 정체성을 가진 장인정신의 표현으로, 생동감 넘치는 기쁨을 선사합니다. 콜폰도 아그리콜로 프로젝트는 시로 메로토의 아들 니콜라와 같은 포도 재배자들을 모아, 트레비지아 언덕에서 재배된 글레라에 주목하고, 고대 방법에 따라 병에서 재발효하여, 디스고지하지 않고, 마지막에 크라운 캡으로 병입합니다. 그 결과는 부드러운 음용감을 가진 스파클링 와인으로, 지역의 고유한 본질을 표현합니다.
시로 메로토 와이너리의 프리잔테 콜폰도 아그리콜로 ‘인 운 솔 비앙코’는 오로지 손으로 수확한 백포도에서 유래합니다. 부드럽게 압착한 후, 포도즙은 알콜 발효를 시작하기 위해 스테인리스 스틸 탱크로 이동됩니다. 4월, 기온이 상승하기 시작할 때, 액체는 유산균과 포도즙-와인의 잔여 자연당 일부와 함께 병입됩니다. 이 시점에서 발효는 고대 방법에 따라 유리에서 계속 진행되며, 기분 좋은 탄산과 완전한 잔여 당의 부재를 가져옵니다.잔여 당의 부재. 대략 1년 후, 와인은 디스고지 없이 크라운 캡으로 최종 상용화됩니다.
시각적으로 ‘인 운 솔 비앙코’ 시로 메로토의 프리잔테 콜폰도 아그리콜로는 밝은 황금색을 띱니다. 후각은 잘 익은 노란 과일, 설탕에 절인 감귤, 흰 꽃의 향기로 펼쳐지며, 부드러운 크림과 빵 껍질의 향이 더해집니다. 강렬하고 생기 넘치며 적절히 복합적인 맛은 좋은 신선함과 뛰어난 지속성을 지니고 있습니다. 마무리는 향긋한 효모의 노트와 신선한 감귤의 느낌을 불러일으킵니다.