Frizzante Rosè 'Harusame' Casè
와인메이커의 와인피아첸차의 카세 와이너리에서 생산한 프리잔테 로제 "하루사메"는 진정한 사교의 순간에 완벽한 경쾌하고 활기찬 병 내 재발효 와인입니다. 손으로 정성껏 선별한 붉은 포도로 만들어지며, 오직 토착 효모만을 사용한 양조 방식으로 제작됩니다. 선명한 로제 색상은 활기찬 거품과 과일 향을 동반하며, 경쾌함을 느낄 수 있는 맛을 제공합니다.
에밀리아 로마냐 지역의 와인 생산지인 카세의 로제 프리잔테 ‘하루사메’는 상쾌하고 마시기 좋은 맛을 강조하며, 이는 사교적 순간에 활력을 더하는 데 이상적입니다. 수공예 양조장인 카세는 트라보에 위치하고 있으며, 발 트레비아의 언덕에서 주로 지역 포도 품종을 재배하며, 낮은 생산성을 가진 부르고뉴 클론에서 선별된 피노 네로도 재배합니다. 포도밭은 합성 화학 물질을 사용하지 않고 관리되어 생물 다양성과 식물 및 환경의 건강을 촉진합니다.
카세 프리잔테 로제 ‘하루사메’는 석회질 점토 토양에서 재배된 검은 포도 품종으로 만들어지며, 해발 550미터에 위치하고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도 송이를 정밀하게 선별한 후, 짧은 껍질 침용을 통해 로제 와인으로 발효됩니다. 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 다음 수확의 신선한 포도즙을 추가하여 병에서 재발효가 이루어집니다. 선조 방법에 따라 와인이 제조됩니다.마지막으로 코르크 마개로 병입되며 디스고지하지 않습니다.
카세의 선조 방법 ‘하루사메’ 로제 프리잔테는 약간 흐릿한 선명한 분홍색을 가지고 있습니다. 향기에는 산딸기와 라즈베리 같은 섬세하고 미세한 붉은 과일의 인상이 담겨 있으며, 신선한 꽃의 노트가 더해집니다. 입 안에서는 신선하고 생기 넘치며 마시기 좋고, 뛰어난 민첩성과 즙이 많습니다. 짭짤한 여운은 붉은 과일의 감각을 강조합니다. 로제 프리잔테 ‘하루사메’는 가벼운 전채 요리, 신선한 치즈 및 짧은 숙성의 육가공품과 잘 어울리며, 사교적 순간에 활력을 더하는 능력을 가지고 있습니다.