Frizzante 'Vigneto Mariarosa' Ca' dei Zago

작은 베네토 와이너리인 Ca’ dei Zago의 프리잔테 ‘비녠토 마리아로사’는 드문 부드러움을 지닌 병내 재발효 화이트 와인입니다. 이 고전적인 방법으로 만들어진 와인은 트레비지아니 언덕에서 자생하는 포도 품종인 글레라, 비안케타, 베르디소, 페레라의 혼합물에서 유래합니다. 글레라는 프로세코 생산에 사용되는 가장 유명한 포도이며, 다른 품종은 전통적으로 서로 혼합되었고, 바로 글레라와 함께 지역 농민들에 의해 사용되었습니다. Ca’ dei Zago는 ‘비녠토 마리아로사’와 같은 고전적인 성격의 표현을 통해 프로세코 대산업에 의해 부분적으로 가려진 이 전통을 되살리고자 합니다.

Ca’ dei Zago의 프리잔테 ‘비녠토 마리아로사’는 글레라, 트레비자나 비안케타, 베르디소, 페레라의 혼합물로 만들어지며, 자연과의 완전한 조화 속에서 제초제, 살충제 및 기타 합성 화학 물질을 사용하지 않고 재배됩니다. 포도는 해발 약 250미터에 위치한 포도밭에서 재배되며, 석회질 점토성 토양에서 자랍니다. 양조장에서 알콜 발효는 오직 자생 효모에 의해 이루어지며, 스파클링은 고전적인 방법에 따라 병에서 이루어지며, 이는 포도즙의 자연당 덕분입니다.

시각적으로 Ca’ dei Zago의 ‘비녠토 마리아로사’ 프리잔테는 연한 노란색을 띱니다. 신선하고 섬세한 레몬 껍질, 꽃, 백색 과일의 향이 특징이며, 약간의 아몬드 향이 함께합니다. 맛은 가볍고 부드러우며, 상쾌하고 생동감이 넘치며, 기분 좋은 감귤 맛의 피니시를 제공합니다. 진솔하고 순수한 한 병으로, 스시, 신선한 치즈 또는 해산물 전채와 같은 가벼운 구조의 요리와 잘 어울립니다.