Fumin Grosjean 2024

그로제안의 푸민은 이 흥미로운 발도스타노 포도의 고전적인 표현으로, 지역 농부들이 수세기 동안 보존하고 최근 몇 년 동안 자생 포도 품종에 대한 새로운 와인 애호가들의 관심에 힘입어 가치를 높여왔습니다. 이는 작은 와이너리에서 만들어진 수공예적인 붉은 와인으로, 아직 오염되지 않은 알프스 생태계의 지역에 대한 큰 관심과 사랑으로 작업합니다. 시원한 기후와 상당한 온도 차이는 붉은 고기나 작은 사냥감 요리와 잘 어울리는 신선하고 강렬한 붉은 와인을 선사합니다.

그로제안의 푸민 와인은 약 1헥타르의 면적을 차지하는 포도밭에서 자생하며, 콰르트와 생크리스토프 지역에 위치하고 있습니다. 이 포도밭은 남쪽과 남서쪽으로 기울어진 가파른 경사면에 위치하며, 주로 모래로 이루어진 토양에서 자생하고 있습니다. 농업 관리는 화학 물질을 사용하지 않고 유기 비료만 사용하여 유기농 원칙을 따릅니다. 수확 작업이 끝난 후,수확 작업은 일반적으로 10월 하반기에 진행되며, 포도는 제거되고 발효가 시작됩니다. 발효는 오직 자생 효모만을 사용하여 진행되며, 약 10일간의 껍질에서의 침용과 주기적인 덮개 제거가 포함됩니다. 와인은 15개월 동안 일부는 나무 통에서, 일부는 스테인리스 스틸에서 숙성되며, 병에서의 숙성을 완료합니다.

그로제안의 붉은 푸민은 지역의 특성을 잘 나타내는 와인으로, 자생 포도의 독특한 특성을 발견하고 알프스 지역에서 생산된 슬림하고 수직적인 붉은 와인을 사랑하는 사람들을 위해 헌정됩니다. 잔에서는 다소 어두운 루비 색상에 빛나는 반사로 나타납니다. 향기는 특히 작은 다크 베리 과일, 그늘의 땅과 부식물, 산의 허브의 뉘앙스, 부드러운 향신료의 노트, 그리고 구운 나무의 기억을 떠올리게 하는 강렬한 향을 표현합니다. 맛은 풍부하고 넓으며, 조밀하고 우아한 타닌 구조를 가지고 있습니다. 피니시는 좋은 지속성을 가지며, 산악 와인의 전형적인 신선함이 특징입니다. 지금 마시기에도 즐거운 와인이지만, 좋은 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.