Fumin Grosjean 2025

그로제안의 푸민은 이 흥미로운 발도스타 포도의 고전적인 표현으로, 지역 포도 재배자들이 수세기 동안 보존하고 최근 몇 년 동안 자생 포도 품종에 대한 와인 애호가들의 새로운 관심에 힘입어 가치를 높여왔습니다. 이는 작은 와이너리에서 만든 수공예적인 붉은 와인으로, 여전히 오염되지 않은 알프스 생태계로 특징 지어지는 지역에 대한 큰 관심과 사랑으로 작업합니다. 서늘한 기후와 뚜렷한 온도 차이는 붉은 고기 요리나 작은 사냥 고기 요리와 잘 어울리는 신선하고 강렬한 붉은 와인을 선사합니다.

그로제안의 푸민 와인은 약 1헥타르의 면적을 차지하는 포도밭에서 태어나며, 쿼트와 생크리스토프 지역에 위치합니다. 이 포도밭은 남쪽과 남서쪽으로 기울어진 경사면에 위치하며, 주로 모래 성분으로 이루어진 땅에서 재배되며, 고대의 빙퇴적 기원을 가진 뼈대가 풍부합니다. 농업 관리는 화학 물질을 사용하지 않고 유기 비료만 사용하는 유기농 원칙을 따릅니다. 수확 작업이 끝난 후,수확의 시기로, 일반적으로 10월 하반기에 진행되며, 포도는 줄기를 제거하고 발효를 시작합니다. 발효는 오직 자생 효모만을 사용하여 진행되며, 약 10일간의 껍질 침용과 주기적인 발효가 포함됩니다. 와인은 15개월 동안 나무 통과 스테인리스 스틸에서 숙성되며, 병에서의 숙성을 완료합니다.

그로제안의 루비 레드 푸민은 지역 특성을 잘 나타내는 와인으로, 자생 포도 품종의 독특한 특성을 발견하고 싶어하는 사람들과 알프스 지역에서 생산되는 슬림하고 수직적인 레드 와인을 좋아하는 사람들을 위해 헌정됩니다. 잔에서는 다소 어두운 루비 레드 색상과 빛나는 반사가 나타납니다. 향기는 특히 작은 다크 베리 과일, 그늘이 드리운 숲과 부엽토의 힌트, 산허브의 뉘앙스, 부드러운 향신료의 노트, 그리고 구운 나무의 기억을 떠올리게 하는 강렬한 향을 표현합니다. 입안에서는 풍부하고 넓은 맛을 느낄 수 있으며, 조밀하고 우아한 타닌 구조가 있습니다. 피니시는 좋은 맛의 지속성을 가지며, 산악 와인의 전형적인 신선함이 특징입니다. 지금 마시기에도 즐거우며, 좋은 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.