Fysi' Feudi di Romans 2024

‘Fysi’는 프리울리 지역의 Feudi di Romans 와이너리에서 생산한 접근하기 쉬운 맛과 진정한 영혼을 가진 화이트 와인입니다. 이 와인은 인증된 유기농 방식으로 재배된 PIWI 저항 품종의 혼합에서 만들어졌습니다. 2020년 빈티지로 처음 출시된 이 병은 PIWI 포도 품종의 사용을 기반으로 한 환경 지속 가능성에 중점을 둔 프로젝트의 결과입니다. PIWI는 주요 포도병인 곰팡이병과 다운y병에 대한 뛰어난 저항력으로 선택된 유전적 하이브리드입니다. 이를 통해 농약 처리 횟수를 대폭 줄일 수 있으며, 포도 재배에 더 친환경적인 접근 방식을 가능하게 합니다.

Feudi di Romans의 ‘Fysi’는 PIWI Sauvignon Kretos (50%), Sauvignon Rytos (35%) 및 Soreli (15%)의 혼합으로 구성되어 있으며, 처음 두 가지는 Sauvignon Blanc과 다른 유전적 하이브리드 간의 교배에서 유래하고 Soreli는 Friulano와 하이브리드 Kozma 20-3의 조합에서 태어났습니다. 이 식물들은 자갈과 모래가 풍부한 충적 토양에서 인증된 유기농 방식으로 재배됩니다. 수확 후, 송이는 짧은 저온 발효 전 침용을 거치고, 이어서 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻은 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 위해 이동되며, 발효가 끝난 후 와인은 몇 달 동안 스틸에서 미세 침전물과 함께 숙성되며, 고형물 입자를 유지하기 위해 자주 바통나주를 진행합니다. 이어서 병입 및 최종 상업화가 이루어집니다.

Feudi di Romans의 화이트 ‘Fysi’는 연한 노란색과 녹색 반사가 있는 색상을 보여줍니다. 코에서는 흰 꽃, 감귤 껍질, 열대 과일의 향이 느껴지며, 맛은 생생한 신선함이 두드러져 지속적인 아로마 피니시로 이어집니다.

저온 발효 전 침용을 거친 후, 포도를 부드럽게 압착합니다. 이렇게 얻은 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크로 이동되어 알콜 발효를 진행하며, 발효가 끝난 후 와인은 몇 달 동안 스틸에서 미세 침전물과 함께 숙성되며, 고형물 입자를 유지하기 위해 자주 바통나주를 진행합니다. 이어서 병입 및 최종 상업화가 이루어집니다.

Feudi di Romans의 화이트 ‘Fysi’는 연한 노란색과 녹색 반사가 있는 색상을 보여줍니다. 코에서는 흰 꽃, 감귤 껍질, 열대 과일의 향이 느껴지며, 맛은 생생한 신선함이 두드러져 지속적인 아로마 피니시로 이어집니다.