'Gaia Pella Amphora' Ktima Ligas 2019
와인메이커의 와인Ktima Ligas 와이너리의 "Gaia Pella Amphora"는 화이트 와인으로, 친구들과의 저녁 식사 중 즐기기에 완벽한 용감한 매크레이션 와인입니다. Kydonitsa 포도로 만들어지며, 부드럽게 압착한 후 껍질과 함께 1개월 동안 항아리에서 침용됩니다. 마지막으로 12개월 동안 나무에서 숙성됩니다. 색상은 주황색을 띤 황금빛 노란색이며, 향기는 건조 과일과 허브의 노트를 떠올리게 합니다. 맛은 복합적이고 풍부하며 잊을 수 없는 경험입니다.
가이아 펠라 암포라(Ktima Ligas)는 그리스의 장인 와인에 대한 관심을 증명하는 오렌지 와인입니다. 전 세계적으로 점점 더 주목받고 있는 와인입니다. 순수하고 독창적인 표현으로, 그리스 마케도니아 지역과 자연 와인이라는 철학을 잔에 담아내며, 포도 재배를 삶의 이유로 삼은 사람들의 열정과 열의를 담고 있습니다. “유기농 이상의”라는 문구가 일부 레이블에 적혀 있어, 이 와이너리가 지속 가능한 농업에 대한 관심을 보여주고 있다는 것을 증명합니다. 지속 가능한 농업은 빼앗은 것을 되돌려주는 순환적이고 영원한 균형을 이루고 있습니다.
가이아 펠라 암포라의 매크레이트는 그리스의 희귀한 토착 품종인 Kydonitsa의 백포도 품종 해석입니다. Kydonitsa라는 이름은 “작은 모과”를 의미하며, 이는 완성된 와인의 향과 맛을 특징짓는 설명자입니다. 수확 후 부드럽게 압착된 포도즙은 오랜 기간 동안 껍질과 함께 항아리에서 발효됩니다. 이는 한 달 동안 지속되어 가장 귀한 향미 화합물을 추출합니다. 발효가 끝난 후, 혼합물은 약 1년 동안 오래된 나무 통에서 숙성됩니다.병입에 관한 내용입니다.
Ktima Ligas Gaia Pella Amphora는 주황색 반사가 있는 황금색 외관을 자랑합니다. 향의 스펙트럼은 깊고 복잡합니다, 말린 과일의 매력적인 노트가 풀과 발삼의 감각과 번갈아 나타납니다. 입 안에서는 강한 짠맛과 함께 신선한 과즙이 어우러지며, 매우 긴 미네랄 피니시를 자랑합니다. 테이블에서 비교를 두려워하지 않는 강력한 표현으로, 오히려 그 풍부한 맛을 지탱할 수 있는 구조적인 요리가 필요합니다.