Garnacha Rosso 'Piu' Anfora Tierra Savia 2023

Anfora Rosso Garnacha ‘Piu’ Tierra Savia는 가르나차의 독창적이고 풍부한 표현으로, 200년이 넘은 오래된 테라코타 항아리에서 양조됩니다. 이 항아리는 안달루시아의 시에라 모레나 지역에 위치한 Tierra Savia 와이너리에서 만들어졌습니다. 이 지중해 산악 환경에서 어린 시절 친구인 페드로 카노와 호세 안토니오 아코스타는 2013년에 공식적으로 그들의 와인 프로젝트를 시작하며 그들이 태어나고 자란 지역과의 유대감을 회복했습니다. 두 파트너는 카자야 데 라 시에라 마을 중심에 위치한 오래된 수공예 작업장을 와인 양조 및 숙성 장소로 변환하기로 결정했습니다. ‘Piu’라는 이름은 포도밭을 보호하는 허수아비에 대한 경의를 표합니다.

Tierra Savia Anfora Rosso ‘Piu’ Garnacha는 유기농 인증을 받은 농업 원칙에 따라 붉은 슬레이트로 구성된 언덕에서 자란 같은 이름의 검은 포도 품종만을 사용합니다. 포도나무는 20년 이상의 나이를 가지고 있으며, 수확은 9월 하반기에 수작업으로 이루어집니다. 알콜 발효는 한 달 동안 껍질과 접촉하여 이루어집니다.200년 이상 된 테라코타 항아리, 같은 와인 용기로, 매스가 12개월 동안 미세한 찌꺼기에서 숙성됩니다. 이어서 병입과 유리에서의 추가 숙성이 진행된 후 최종 상업화가 이루어집니다.

티에라 사비아의 로소 ‘피우’ 가르나차 안포라는 선명한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 작은 숲의 열매의 향기가 부드러운 발삼향과 꽃향기와 함께 후각의 구조를 특징짓습니다. 풍부하고 감싸는 맛의 발전이 있으며, 육즙이 풍부한 신선함과 긴 미네랄-감칠맛의 여운으로 뒷받침됩니다. 마지막에는 생생한 과일과 발삼향의 감각이 다시 나타납니다.