'Garnellen' Tropfltalhof 2020

트뢰플탈호프의 화이트 "가르넬렌"은 칼다로 호수 근처에 위치한 3헥타르의 포도밭에서 와인 장인 안드레아스 디크리스틴의 손길로 탄생합니다. 이 지역은 진정한 전통의 맛을 지닌 와인을 생산하기에 적합한 곳입니다. 안드레아스는 선구자로 여겨질 수 있습니다, 그는 약 20년 전, 아직 알려지지 않았던 비오다이나믹 농업의 원칙을 채택한 최초의 용감한 이들 중 한 명이었습니다. 그의 작업의 중심 아이디어는 자연에 대한 존중입니다. 식물의 자연적인 성장과 발달 단계를 관찰함으로써, 우리는 뛰어난 품질의 와인을 위한 이상적인 조화로운 균형을 이해할 수 있습니다. 그의 작업은 폐쇄 순환으로 정의될 수 있으며, 이는 방목 동물 사육과 스펠트 및 옥수수 재배도 포함됩니다.

트뢰플탈호프의 화이트 "가르넬렌"의 포도는 18세에서 32세 사이의 다양한 연령의 식물에서 자랍니다. 포도밭은 해발 약 500미터에 위치하며, 토양은 주로 화산성 편암과 석회석이 혼합된 골격으로 구성되어 있어 최종 제품에 독특한 특성을 부여합니다.구조적이며, 주변 생태계도 특별하여, 생명력이 넘치고 밀집되어 있으며, 이는 생물역학적 작업 덕분에 포도 송이에 유익하여 향의 강도를 선사합니다. 포도 수확은 가을 늦게 수작업으로 이루어집니다, 포도가 황금색과 풍부한 맛에 도달했을 때; 양조장에서 포도즙은 테라코타 항아리에서 자연 발효됩니다. 수확 후 다음 봄에 껍질과 와인이 분리되며; 후자는 몇 달 동안 귀한 찌꺼지와 함께 항아리로 돌아갑니다.

“Garnellen” Tröpfltalhof는 깊은 황금색을 띠고 있습니다. 향의 부케는 넓고 패션프루트, 감귤류 및 중요한 생강, 흰 후추, 감귤 (특히 자몽) 및 허브의 향신료 노트를 기억나게 합니다. 입안에서는 풍부하고 부드러우며 육즙이 많고, 마시고 싶게 만드는 긴 여운이 있으며, 이는 마무리의 신선함과 짠맛 덕분에 전체 구조에 균형을 제공합니다. 풍부한 생선 수프, 조리된 흰 고기 및 숙성된 육가공품과 함께하는 것이 좋습니다; 제철 채소와 매운 음식과도 흥미롭습니다.제철 채소와 매운 음식. 항상 함께하는 친구들과 나누는 제품으로, 자연과 매일 제공하는 선물에 대한 세심하고 존중하는 작업의 결과인 와인을 잔에 담아 즐깁니다.