Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020
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소믈리에의 한마디
가띠나라 "피에트로"는 피에몬테 지역의 풍부하고 강렬한 레드 와인으로, 큰 통에서 36개월 숙성됩니다. 코에서는 제비꽃, 장미, 체리, 라즈베리의 노트가 달콤한 향신료와 미네랄의 배경과 함께 기분 좋게 과일향이 납니다. 입에서는 우아한 균형과 훌륭한 감칠맛을 지니고 있으며, 고귀한 타닌과 지속적인 피니시가 있습니다.
파리데 이아레티의 가티나라 "피에트로"는 베르첼레세 지역에서 네비올로를 기본으로 생산된 와인입니다. 집중적이고 정확한 이 와인은 오랜 배럴 숙성을 거쳐 탄생하며, 최종 병에는 전통적인 품종의 향기와 미네랄의 힌트 외에도 흥미로운 3차 향기의 스펙트럼이 담겨 있습니다. 파리데가 아버지 피에트로에게 바치는 라벨로, 1999년에 파리데에게 물려진 포도밭의 주인입니다. 그는 포도 재배자로서의 새로운 모험을 시작하고자 했습니다.
파리데 이아레티의 "피에트로" 가티나라 와인은 양조장의 몇 헥타르에서 재배된 네비올로 포도에서 유래합니다. 포도밭 사이에서 파리데는 자신의 포도나무를 세심하게 돌보며, 연도의 진행을 알리는 다양한 작업에 온 마음과 영혼을 쏟습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 수확된 송이는 즉시 발효를 위해 지정된 장소로 옮겨져, 파쇄 작업이 진행됩니다. 포도즙은 전통적으로 발효되며, 최종 숙성은 36개월 동안 대형 나무 통에서 진행됩니다.
그
가티나라 "피에트로"는 붉은 색조로 시각적으로 나타나며, 주황색에 가까운 가장자리가 특징입니다. 코를 감싸는 향기는 본질적으로 과일과 미네랄의 부케를 이야기하며, 더 향신료가 가미된 기억과 약간의 미네랄 힌트로 풍부해집니다. 입안에서는 바디감이 좋고 조화롭고, 세련되고 매력적인 한 모금이 느껴지며, 우아하게 가공된 타닌이 드러납니다; 좋은 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 이 병에는 약 20년 전 포도 재배에 뛰어들기로 결심한 젊은 파리데의 매혹적인 이야기가 담겨 있으며, 오늘날 그는 세심하고 주의 깊은 생산의 결실을 거두고 있습니다.색상:
주황색 가장자리를 가진 석류색
향:
꽃향기와 과일향이 어우러져 있으며, 달콤하게 향신료와 미네랄이 배경으로 깔린 제비꽃, 장미, 산딸기의 노트가 있습니다.
맛:
균형 잡히고 우아하며, 감칠맛이 있으며, 부드러운 타닌과 아름다운 지속적인 피니시가 있습니다.