Gattinara Torraccia del Piantavigna 2020

토라차 델 피안타빈야의 가띠나라(Gattinara)는 우아하고 복합적이며 엄숙한 프로필을 가진 레드 와인으로, 알토 피에몬테(Alto Piemonte)의 이 멋진 테루아의 특징을 담고 있습니다. 이 와인은 순수한 네비올로(Nebbiolo)로, 특별한 얼굴을 가지고 있으며, 사실 시원한 기후의 지역에서 태어났습니다. 이 지역은 철분이 풍부한 미네랄 성분이 가득한 토양으로 특징지어지며, 이는 고대 발 세시아(Val Sesia) 화산의 분출의 흔적입니다. 이 땅에서 포도의 존재는 오랜 역사를 가지고 있으며, 가띠나라의 와인은 항상 섬세함과 뛰어난 노화력으로 유명합니다.

가띠나라 레드는 노바레세(Novarese) 와이너리인 토라차 델 피안타빈야의 가장 권위 있는 레이블 중 하나입니다. 이곳은 알토 피에몬테의 매혹적인 지역의 역사를 만드는 데 기여한 곳입니다. 1950년대부터 활동해 온 이곳은 현재 콜리네 노바레시(Colline Novaresi) 지역에 약 40헥타르의 포도밭을 소유하고 있습니다. 가띠나라 지역의 아름다운 포도밭은 알프스 산맥의 첫 번째 구릉지에 인접하여 재배되며, 햇빛을 잘 받고 북쪽의 차가운 바람으로부터 잘 보호받고 있습니다. 화산 기원으로 된 돌이 많은 토양은 철분이 풍부하다는 특징이 있으며, 배수가 매우 잘 됩니다. 이러한 특별한 조건에서 네비올로는 작은 포도 송이를 생산하며, 상당한 향기 농도를 자랑합니다.조건에서 네비올로는 작은 포도 알맹이와 상당한 향기 농도를 가진 송이를 생산합니다. 가띠나라의 와인은 젊을 때 엄숙하고 긴장감 있으며 돌 같은 프로필을 표현하며, 꽃과 과일의 향, 생동감 있는 신선함, 그리고 강한 지역적 특성을 지니고 있습니다.

토라차 델 피안타빈야의 가띠나라 와인은 모든 네비올로 애호가들이 이 특별한 기후와 토양에 어떻게 적응하는지를 이해하기 위해 알아야 할 레이블로, 독특한 매력을 지닌 와인을 선사합니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 몇 주간의 껍질 침용이 진행됩니다. 이 와인은 프랑스 오크통에서 36개월 동안 숙성되며, 병에서 9개월 동안 마무리 숙성을 거칩니다. 이 와인은 밝은 루비색을 띠며 주황색으로 변하는 반사광을 가지고 있습니다. 향기 프로필은 본질적이고, 단호하며 엄숙하며, 꽃 향기, 흑연의 향, 미네랄과 흙의 느낌, 감초의 노트와 작은 붉은 과일의 뉘앙스를 포함합니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 생동감 있는 타닌 구조와 주목할 만한 표현력이 있는 긴장감을 가지고 있어, 한 모금에서 생동감 있고 수직적인 느낌을 주며, 감칠맛 나는 피니시로 이어집니다. 시간이 지남에 따라 상당한 향기 복합성과 뛰어난 맛의 조화를 발전시키는 네비올로입니다.