'Gattorosso' Sagona 2023

사고나 와이너리의 가토로소는 젊고 신선한 와인으로, 기분 좋은 과일의 풍미와 즉각적인 맛의 향기를 표현합니다. 중간 바디의 레드 와인으로, 중요한 산지오베세를 기본으로 하여 토스카나에서 전통적으로 재배되는 말바시아 네라, 콜로리노, 칠레지올로, 카나이올로와 같은 다른 적포도주가 추가됩니다. 오직 시멘트와 스테인리스 스틸에서 발효하는 선택은 포도의 품종 특성을 생동감 있게 표현할 수 있도록 합니다. 이 와인은 매우 부드럽고 마시기 좋으며, 지역 전통 요리와 잘 어울립니다.

가토로소 와인은 아레티노의 작은 농장에서 탄생한 수공예적인 프로필을 가진 라벨입니다. 사고나 농장은 프라토마뇨에 위치해 있으며, 해발 500미터의 아름답고 야생적인 언덕 지역에 있습니다. 다니엘레 코로티는 4헥타르의 포도밭을 작은 구획으로 나누어 운영하는 작은 농장을 관리하며, 농촌 체험이 가능한 오스테리아를 운영하고 있습니다. 이는 여전히 농민의 정신으로 일하는 가족 기업입니다.수공예적인 접근으로 와인 세계에 접근합니다. 포도밭은 오염되지 않은 환경을 최대한 존중하며, 유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 와인 양조의 실천은 최소한으로 줄여, 포도의 최상의 품종 특성을 직접적으로 표현할 수 있도록 합니다.

사고나 와이너리의 가토로소 레드는 예전의 진정한 일상 와인의 현대적인 버전입니다. 쉽게 마실 수 있고 매우 기분 좋은 맛은 과거의 감각을 불러일으키며, 솔직하고 과일 같은 특성을 강조했던 와인으로 이어집니다. 발효는 각 포도 품종별로 시멘트나 스테인리스 스틸 탱크에서 별도로 진행되며, 오직 자생 효모만 사용하고 약 20일간의 껍질 침용 기간을 가집니다. 이후 와인은 시멘트와 스테인리스 스틸 탱크에서 10개월 동안 숙성한 후 병에 담깁니다. 잔에서는 밝은 루비 레드 색상을 띠며, 코에서는 체리, 잘 익은 붉은 과일, 허브, 향신료의 향이 표현됩니다. 맛은 육즙이 풍부하고 아삭하며, 잘 익고 풍부한 과일, 부드러운 타닌과 기분 좋은 신선함으로 마무리됩니다.