'Gattorosso' Sagona 2024

사곤나 와이너리의 가또로소는 젊고 신선한 와인으로, 기분 좋은 과일의 풍미와 즉각적인 맛의 향기를 표현합니다. 중간 바디의 레드 와인으로, 중요한 산지오베제 기반에 전통적으로 토스카나에서 재배되는 말바시아 네라, 콜로리노, 칠리에지올로, 카나이올로와 같은 다른 적포도주가 추가됩니다. 시멘트와 스테인리스 스틸에서만 발효하는 선택은 포도의 품종 특성을 생동감 있고 즉각적인 표현으로 강조할 수 있게 해줍니다. 이 와인은 매우 부드럽고 마시기 좋은 특성을 지니며, 지역 전통 요리와 잘 어울립니다.

가또로소 와인은 아레티노의 작은 농장에서 태어난 수공예적인 프로필을 가진 레이블입니다. 사곤나 농장은 프라토마뇨에 위치하며, 해발 500미터의 아름답고 야생적인 언덕 지역에 있습니다. 다니엘레 코로티는 4헥타르의 포도밭을 작은 구획으로 나누어 운영하는 작은 농장을 관리하고 있으며, 농장과 함께하는 오스테리아를 운영합니다. 이는 여전히 농민 정신으로 일하는 가족적인 현실입니다.장인 정신을 담은 와인 세계. 포도밭은 오염되지 않은 환경을 최대한 존중하며, 유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 양조 과정은 최소한으로 줄여, 포도의 최상의 품종 특성을 직접적으로 표현하는 것을 우선시합니다.

토스카나의 Sàgona 와이너리에서 생산된 Gattorosso 레드 와인은 예전의 진정한 일상 와인의 현대적인 버전입니다. 부드럽고 매우 기분 좋은 한 모금은 과거의 감각을 불러일으키며, 솔직하고 과일 같은 특성을 중시했던 와인으로 이어집니다. 발효는 각 품종별로 별도로 진행되며, 시멘트 또는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 오직 자생 효모만 사용하고 약 20일간의 껍질 침용 기간을 가집니다. 와인은 이후 10개월 동안 시멘트와 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성된 후 병에 담깁니다. 잔에서는 밝은 루비 레드 색상을 띱니다. 코에서는 체리, 잘 익은 붉은 과일, 허브, 그리고 향신료의 향이 풍깁니다. 한 모금은 육즙이 풍부하고 아삭아삭하며, 잘 익고 풍부한 과일, 와인 탄닌, 그리고 기분 좋은 신선함으로 마무리됩니다.