Gavi La Bollina 2025
일상용Gavi de La Bollina는 신선하고 민첩하며 마시기 좋은 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조 및 숙성됩니다. 이 와인은 전형적인 과일과 백색 꽃의 매력적인 향을 발산하며, 섬세함과 갈증을 해소하는 신선함이 특징인 한 모금을 예고합니다. 지역의 특성을 살린 균형, 조화 및 음용 가능성을 제공합니다.
가비 화이트 와인은 피에몬테의 와인으로, 좋은 아로마 지속성으로 주목받으며, 처음부터 상쾌하고 즐거움을 주는 한 모금을 제공합니다. 이는 마르코 라베다가 대표하는 라 볼리나 와이너리의 생산 철학 덕분이기도 하며, 이 지역의 잠재력을 알리기 위해 가능한 한 자연스럽게 잔에서 표현될 수 있도록 노력합니다. 지금 마실 수 있는 매우 다재다능한 라벨로, 자신의 진화 과정의 정점에서 맛볼 수 있도록 완전히 향을 즐길 수 있습니다.
이 가비는 알레산드리아 피에몬테에서 자연 서식지를 찾는 순수한 품종인 코르테세를 사용하여 태어났습니다. 이 포도 품종은 18세기부터 와이너리가 위치한 세라바레 스크리비아 지역에서 재배되고 있습니다. 여기에서 라 볼리나가 재배하며, 지역과 원산지 명칭을 가치 있게 여기는 데 주의를 기울입니다. 수확 단계에서 신중하게 선택된 포도는 짧은 침용 과정을 거친 후 부드럽게 압착되고 스테인리스 스틸에서 알콜 발효됩니다. 항상 스테인리스 스틸에서 와인은 그 후 몇 개월 동안 숙성됩니다.몇 개월 동안 숙성된 후 병입되어 상업화됩니다.
라 볼리나 와이너리에서 제작한 가비 화이트 와인은 연하고 투명한 색상으로 시각적으로 나타나며, 이는 밀짚 노란색의 색조를 연상시킵니다. 처음 몇 순간부터 코를 감싸는 향기의 스펙트럼은 신선하고 선명한 노트를 이야기하며, 주로 꽃과 과일의 향이 느껴집니다. 맛을 보면 가벼운 바디, 날렵하고 경쾌한 느낌으로, 상쾌한 한 모금이 음용을 유도합니다. 애피타이저 시간이나 전체 식사에 잘 어울리며, 생선과 조개 요리와 잘 어울리는 병입니다.