Gavi La Raia 'Pleo' 2024

가비 라 라이아는 지역 전통을 가장 잘 해석하는 와인으로, 코르테세 포도의 잠재력과 특성을 완전히 보여줍니다. 우리는 노비 리구레에 위치한 몬테로돈도 도로를 따라 2500 제곱미터의 면적을 가진 와이너리에서 이 와인을 생산하고 있습니다. 이곳은 피에몬테 와인 지역 전체의 모범 사례로, 기술, 전통, 미적 감각이 완벽하게 공존하며, 진정한 보석인 피제 벽이 있습니다: 40미터 길이와 5미터 높이의 부분적으로 매립된 벽으로, 오직 흙으로만 만들어졌습니다.

뒤쪽에 위치한 언덕과의 완벽한 융합, 유기적인 요소, 그리고 그 안에 배치된 멋진 환경은 이 "생토"를 사용하는 기술이 인간과 자연의 조화를 명확하게 보여주는 예가 됩니다. 라 라이아 와이너리는 바이오다이나믹 방법을 따릅니다: 합성 비료와 화학 물질 없이 재배하며, 지역 자원을 존중하고 의식적으로 활용합니다. 두 가지 주요 슈타이너 준비물인 황소 분과 실리카는 포도송이와 수확물의 품질을 향상시킵니다.

가비 라 라이아가 자생하는 토양은 석회질과 점토질로, 해수면 400미터에 남동-서쪽으로 노출되어 있습니다. 수확은 9월 하반기에 수작업으로 이루어지며, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 효모와 함께 3-4개월 동안 숙성한 후, 3월에 병입됩니다. 그 결과는 노란색의 가비로, 미세한 아름다운 미네랄 노트를 가지고 있으며, 과일과 흰 꽃의 아로마를 표현합니다. 입안에서는 항상 생동감 있고 균형 잡히며, 아름다운 신선함과 기분 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 에피타이저로 완벽하며, 생선과 채소를 기반으로 한 첫 번째 요리와 훌륭하게 어울리며, 흰 고기와 신선한 치즈와도 훌륭하게 조화를 이룹니다. 바이오다이나믹 가비는 달콤하고 기분 좋은 감귤 노트로 여러분을 매료시킬 것이며, 바이오다이나믹 와인을 탐험하고자 하는 분들에게 완벽한 동반자가 될 것입니다.

가비 라 라이아가 자생하는 토양은 석회질과 점토질로, 해수면 400미터에 남동-서쪽으로 노출되어 있습니다. 수확은 9월 하반기에 수작업으로 이루어지며, 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 효모와 함께 3-4개월 동안 숙성한 후, 3월에 병입됩니다. 그 결과는 노란색의 가비로, 미세한 아름다운 미네랄 노트를 가지고 있으며, 과일과 흰 꽃의 아로마를 표현합니다. 입안에서는 항상 생동감 있고 균형 잡히며, 아름다운 신선함과 기분 좋은 지속성을 가지고 있습니다. 에피타이저로 완벽하며, 생선과 채소를 기반으로 한 첫 번째 요리와 훌륭하게 어울리며, 흰 고기와 신선한 치즈와도 훌륭하게 조화를 이룹니다. 바이오다이나믹 가비는 달콤하고 기분 좋은 감귤 노트로 여러분을 매료시킬 것이며, 바이오다이나믹 와인을 탐험하고자 하는 분들에게 완벽한 동반자가 될 것입니다.