Gevrey Chambertin 'Aux Corvées' Henri Richard 2022

앙리 리샤르의 Gevrey Chambertin “Aux Corvées”는 그레베이-샹베르탱 마을에서 태어나며, 이곳은 훌륭한 피노 누아를 생산하는 땅입니다. 1938년 장 리샤르가 와인을 만들기 위해 작은 땅을 사기로 결정했으며, 1939년 아들 앙리가 아버지의 프로젝트를 지원하여 가족 전통이 시작되었습니다. 오늘날에도 여전히 강한 열정으로 이어지고 있으며, 앙리의 딸들과 현재 그의 손자들이 초기 프로젝트를 계속 이어가고 있습니다. 2005년에는 파트릭 말로이 에노로그의 도움으로 유기농 인증을 공식적으로 받았으며, 이후에는 바이오다이나믹 인증도 받는 한 걸음 더 나아갔습니다.

앙리 리샤르의 Gevrey Chambertin “Lux Corvées”의 피노 누아 포도는 20세에서 50세 사이의 포도밭에서 수확되며, 이곳에서는 원료와 과일의 성숙 시간을 존중하기 위해 인위적인 개입이 최소화됩니다. 포도나무는 해발 250m에서 300m 사이의 고도에 위치하며, 양호한 일조량을 받으며 동쪽으로 향해 있습니다. 포도는 손으로 수확되며, 전체 송이로 발효됩니다.나무에서 알콜 발효가 이루어지며, 12개월 이상 바리크에서 숙성되고, 어떤 정화나 여과 없이 병입됩니다.

앙리 리샤르의 Gevrey Chambertin “Lux Corvées”는 잔에서 강렬한 루비 레드 색상과 석류빛 반사를 띱니다. 코에서는 숲 베리, 블루베리, 딸기, 그리고 달콤한 향신료의 노트를 발산합니다. 입안에서는 풍부하고 성숙한 과일의 향기와 섬세한 타닌이 드러나며, 잔을 한 모금 한 모금 마시게 만듭니다. 붉은 고기 요리와 잘 어울리며, 스튜와 그릴에 조리된 고기와 함께 추천됩니다. 또한, 풍부하고 맛있는 소스가 곁들여진 파스타 요리와 숙성된 치즈와 함께 호기심을 자극하는 식사를 즐기기에 적합합니다. 겨울 저녁에 벽난로 앞에서 좋은 책과 함께 음미하기 좋은 제품이며, 공식적인 자리에서 공유하기에도 적합한 큰 전망을 가진 와인입니다. 자연을 존중하는 사람들의 노력으로 태어난 와인입니다.