Gevrey Chambertin Joseph Drouhin 2023
선물용조셉 드루앵의 Gevrey Chambertin은 부르고뉴의 강렬하고 깊으며 매우 우아한 레드 와인으로, 프랑스산 오크통에서 14-18개월 숙성됩니다. 베리류, 감초, 신맛 체리 및 달콤한 향신료의 복합적이고 세련된 향이 풍부하고 구조감 있는 한 모금을 동반하며, 우아한 신선함과 견고하지만 조화로운 타닌이 특징입니다.
조셉 드루앵의 제브레 샹베르탱은 부르고뉴 와인의 깃발을 높이 들고 있으며, 이 지역에서 가장 넓은 와이너리 중 하나에 위치하고 있습니다. 조셉 드루앵은 1880년부터 대대로 점차적으로 취득한 78헥타르의 소유지를 보유하고 있습니다. 가족의 목표는 항상 부르고뉴의 수많은 아펠라시옹에서 뛰어난 품질을 자랑하는 것이었으며, 와인이 최대의 잠재력을 발휘할 수 있도록 하고, 이를 위해 자연 친화적인 작업 방법을 채택했습니다: 식물을 기르기 위한 차를 만들고 해충으로부터 보호하는 곤충을 사용하는 것입니다.
조셉 드루앵 제브레 샹베르탱은 부르고뉴의 아펠라시옹 커뮤니얼에 해당하는 순수한 피노 누아입니다. 한편으로는 와이너리가 바이오다이나믹 원칙에 기반하고 있지만, 다른 한편으로는 모든 작업이 엄격한 품질 관리와 철저한 품질 프로토콜을 통해 수행됩니다. 포도는 가능한 한 포도알을 온전하게 유지하기 위해 구멍이 뚫린 바구니에 수확됩니다. 발효는 자생 효모에 의해 활성화되며, 침용과 함께 2주에서 3주 동안 온도 조절 하에 진행됩니다. 오크통에서의 숙성은 프랑스산 오크, 그 중 20%는 새것이며, 숙성 기간은 14개월에서 18개월 사이입니다.
조셉 드루앵의 제브레 샹베르탱은 밝고 화려한 루비 레드 색상을 지니고 있습니다. 잔에서 퍼지는 아로마의 부케는 이질성과 절대적인 풍부함 속에서 최면을 걸 듯 매혹적입니다. 과일의 강도는 산딸기, 체리, 감초로 변모합니다. 그 후에는 특히 육두구와 가죽의 기억을 떠올리게 하는 달콤한 향신료의 아로마가 나타납니다. 입안에서는 부드럽고 실키한 질감을 드러내며, 즐겁고 풍부한 한 모금에서 타닌이 우아한 구조에 조화롭게 통합되어 있으며, 강한 신선함이 음용을 유도합니다.