Gevrey Chambertin 'Vieilles Vignes' Maison Jaffelin 2022
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소믈리에의 한마디
자펠랭의 Gevrey Chambertin 'Vieilles Vignes'는 훌륭한 균형과 섬세함을 가진 부르고뉴 레드입니다. 이는 코트 도르의 심장부에 위치한 르네상스 시대의 역사적인 성인 Château de Brochon의 기슭에 있는 오래된 포도밭에서 태어났습니다. 포도는 손으로 분리되고 부분적으로 새 오크통에서 18개월 숙성됩니다. 코에서는 야생 딸기의 향과 함께 강력하지만 극도로 우아한 구조를 예고하는 향신료와 구운 향이 느껴집니다. 한 모금은 매우 미세한 타닌과 약간의 짭짤한 피니시 덕분에 부드럽게 드러납니다. 핑크 페퍼를 곁들인 오리 가슴살과 잘 어울립니다.
색상:
밝은 루비 레드
향:
세련되며, 블랙커런트와 라즈베리의 향이 나고, 유칼립투스의 발삼 향과 육두구의 향신료, 금발 담배의 구운 향이 느껴집니다.
맛:
부드럽고, 우아한 타닌이 있으며, 매우 지속적인 피니시가 있습니다.