Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'La Platiere' Guillard 2017
와인메이커의 와인Gevrey-Chambertin Vielles Vignes “La Platiere”는 기욤의 부르고뉴 레드 와인으로, 프랑스의 위대한 피노 누아의 전형적인 버전입니다: 섬세하지만 가볍지 않으며, 인내심을 가진 이에게 시간이 지남에 따라 그 가치를 드러냅니다. 붉고 검은 과일, 숲속의 향과 버섯의 향이 어우러져… 숲속을 걷는 듯한 느낌, 마지막에 약간의 발삼 향이 느껴집니다. 넓고 복잡한 맛을 지닌 이 와인은 다채롭고 신선하며, 천천히 알아가야 할 와인입니다.
도멘 기야르의 게브리-샹베르탱 비에유 비뉴 “라 플라티에르”는 순수한 피노 누아르로, 이 유명한 코트 드 뉘의 테루아의 우아함과 섬세함을 잘 표현합니다. 이 지역에는 9개의 그랑 크뤼와 26개의 프리미어 크뤼가 있습니다. 이 와인은 오래된 포도밭의 포도를 선별하여 생산되며, 적은 수의 송이를 생산하지만 뛰어난 품질과 풍부한 아로마를 자랑합니다. 정교한 발효와 완벽한 숙성 과정을 거쳐, 작은 베리 과일, 꽃향기, 섬세한 향신료의 아로마가 있는 세련된 레드 와인을 제공합니다. 부드럽고 조화로운 한 모금은 잊지 못할 미각 경험을 선사합니다.
“라 플라티에르”는 5헥타르의 작은 포도밭에서 태어난 게브리-샹베르탱 비에유 비뉴입니다. 도멘 기야르는 1900년대 초에 설립된 아름다운 소유지를 관리하고 있으며, 오늘날에도 여전히 가족적인 성격을 유지하고 있습니다. 포도밭은 지역을 최대한 존중하며 높은 식재 밀도와 낮은 수확량으로 관리됩니다. 게브리-샹베르탱은 코트 드 뉘의 중앙 지역에 위치하고 있으며, 피신과 모레 생 드니 사이에 있습니다. 이곳은 피노 누아르에 가장 적합한 테루아 중 하나입니다.피노 누아에 대한 코트 도르에서 가장 적합한 테루아 중 하나입니다. 포도밭은 해수면에서 280미터에서 380미터 사이의 고도에서 재배되며 동쪽과 남동쪽으로 향하고 있습니다. 수확이 끝난 후, 가장 좋은 송이는 몇 주 동안의 껍질 발효를 거칩니다. 와인은 약 1년 동안 프랑스 오크 배럴에서 숙성되며 병에서 숙성을 완료합니다.
도멘 기야르의 비에유 비뉴 제브레-샹베르탱 “라 플라티에르”는 이 유명한 마을의 테루아에서 전형적인 강렬한 성격, 좋은 구조 및 두드러진 개성을 완벽하게 표현합니다. 시각적으로는 연한 루비색과 약간의 석류빛 반사가 있는 아름다운 빨간색을 보여줍니다. 세련되고 우아하며, 바이올렛, 말린 장미 꽃잎, 체리, 붉은 커런트, 라즈베리, 딸기, 약초, 감초 뿌리, 숲의 뒷맛, 부식토 및 섬세한 향신료의 향이 특징인 부케로 구별됩니다. 입안에서는 조화롭고 복합적이며, 아주 섬세한 타닌 질감과 여전히 신선하고 표현력이 풍부한 과일을 가지고 있습니다. 피니시는 길고 지속적이며, 신선합니다.맛있습니다.