Gewurztraminer 'Arenis' Cantina Kurtatsch 2024
칸티나 쿠르타슈의 게부르츠트라미너 ‘아레니스’는 바사 아테시나에서 태어나며, 이 아로마가 풍부한 포도 품종에 이상적인 햇볕이 잘 드는 지역입니다. 코에서는 장미, 리치, 이국적인 향신료의 뚜렷한 향이 나는 향기롭고 복합적인 향이 납니다. 입안에서는 풍부하고 신선하며, 훌륭한 균형과 섬세함을 가지고 있습니다. 지속적인 미네랄리티는 매운 요리와 잘 어울리게 만들어 주며, 중국 요리와 함께 시도해 볼 것을 추천합니다.
역사적인 협동조합인 칸티나 쿠르타치(Cantina Kurtatsch)는 게부르츠트라미너 ‘아레니스’(Gewurztraminer ‘Arenis’)를 선보입니다. 이 화이트 와인은 품종 특유의 풍부하고 달콤한 향기로 특징지어집니다. 이 라벨의 이름은 포도가 자라는 토양의 독특한 기질에서 유래하며, 붉은 사암의 존재로 특징지어지는 토양의 독특한 붉은 색깔의 기초가 되는 암석입니다. 모든 사암 유형과 마찬가지로, 이 퇴적암은 시간이 지남에 따라 중간 크기의 모래 입자의 축적과 시멘테이션으로 형성되었습니다. 주로 석영입니다.
칸티나 쿠르타치의 게부르츠트라미너 ‘아레니스’는 바사 아테시나(Bassa Atesina) 지역에서 지속 가능한 방법으로 재배된 게부르츠트라미너 포도만으로 만들어집니다. 포도나무는 해발 300미터에서 400미터 사이의 고도에 위치하며, 붉은 사암, 점토 미네랄 및 산화물의 존재로 특징지어지는 점토-모래 토양 위에 자생합니다. 수확 후, 포도 송이는 냉각된 상태에서 직접 프레스로 가는 전발효 침용을 거쳐 포도의 아로마 부케를 강조합니다. 이후 알콜 발효는 다음과 같이 진행됩니다.스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절 하에 이루어지며, 이후 몇 개월 동안 항상 스테인리스에서 미세 침전물 위에서 숙성됩니다.
칸티나 쿠르타치의 게부르츠트라미너 ‘아레니스’는 아름답고 일관된 황금빛 노란색을 띱니다. 아로마 프로필은 장미, 리치, 재스민, 그리고 정향과 같은 달콤한 향신료의 전형적인 품종 향기로 구성된 풍부하고 복잡합니다. 입안에서는 매우 신선하고, 거의 긴장감이 있으며 날카롭지만, 감싸는 듯한 부드러움 덕분에 균형을 이루며, 짭짤하고 뚜렷한 아로마의 피니시가 함께합니다. 게부르츠트라미너와의 이상적인 조화는 동양 요리, 특히 중국 요리 또는 태국 요리로, 이 와인과 마찬가지로 풍부한 향기를 자랑합니다.