Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2020

아이메 스텐즈의 게부르츠트라미너 "프리미에르 네이지의 큐베"는 높은 밀도와 확실한 매력을 지닌 화이트 와인입니다. 알자스의 마법 같은 공기로 가득 차 있으며, 이 게부르츠트라미너는 유기농 농업 방법에 기반한 포도밭에서의 작업의 결과물입니다. 아이메 스텐즈의 와인은 테루아르를 말하게 하고 포도 품종의 특성을 표현하게 하여 가장 높은 품질 수준을 목표로 합니다. 그 결과, 날카로운 섬세함과 복잡한 프로필, 드문 강도를 지닌 라벨이 탄생합니다.

"프리미에르 네이지의 큐베"는 순수한 게부르츠트라미너 품종으로 구성되어 있습니다. 석회질과 점토가 풍부한 토양이 특징인 포도밭에서 재배됩니다. 수확은 철저히 수작업으로 이루어지며, 수확 시 가장 좋은 송이를 선택할 수 있도록 합니다. 작은 상자를 사용하여 포도가 이동 중 손상되는 것을 최소화하며, 와이너리로 운반됩니다. 여기서 전체 송이는 부드럽게 압착되고, 추출된 포도즙은 몇 시간 동안 침용됩니다. 알콜 발효는 자생 효모의 활동으로 자연스럽게 시작됩니다. 그 후 약 12개월 동안 잔여 효모와 접촉하여 고급 알자스 표현이 탄생하며, 이 지역에서 가장 잘 알려진 라벨들과 경쟁할 수 있는 능력을 갖추게 됩니다.

아이메 스텐즈 게부르츠트라미너 "프리미에르 네이지의 큐베"는 잔에서 빛나는 황금빛 노란색을 보여줍니다. 회전할 때, 코에서는 열대 과일, 장미, 향신료, 감귤, 설탕에 절인 과일의 향이 나타나며, 이는 복잡성을 정의합니다. 입안에서는 확고한 구조와 부드러운 감촉을 드러내며, 신선하고 짭짤한 기운이 동반됩니다. 맛은 과일에 중점을 두고 있으며, 이 지역 화이트 와인의 향미와 통합되는 미네랄 특성과 균형을 이루고 있습니다. 풍부하고 우아하며 고급스러운 저녁식사를 위한 훌륭한 동반자가 됩니다.