Gewurztraminer Dr. Fischer - Hofstatter 2023
일상용Dr. Fischer - Hofstatter의 게뷔르츠트라미너는 독일 라이네헤센에서 생산된 신선하고 향기로운 화이트 와인입니다. 코에서는 건조한 꽃, 백색 과일, 그리고 이 포도 품종에서 흔히 느껴지는 미세한 향신료의 노트를 표현하며, 입에서는 풍부하고 감싸는 듯한 맛이 느껴지며, 마지막에는 예상치 못한 훈제 노트가 남습니다. 생선 요리와 잘 어울리며, 아페리티프와 함께 마시기 좋습니다.
Weingut Dr. Fischer – Hofstatter의 게부르츠트라미너는 라이네헤센의 표현으로, 원산지 포도의 전형적인 아로마 노트로 인정을 받습니다. 독일의 드. 피셔 와이너리는 1910년에 설립되었지만, 2017년에 마르틴 포라도리 호프슈타터가 인수하였습니다. 그는 호프슈타터 가문의 4대째 와인 생산자로서 알프스의 열정을 가지고 있습니다. 마르틴이 독일에서 이 와인 모험을 시작하게 된 이유는 라이슬링 레나노에 대한 강한 열정 때문이며, 이 품종은 독일의 땅에서 최고의 맛을 냅니다. 라이슬링에 집중하는 것 외에도, 생산자는 알프스 지역에서 널리 재배되는 다른 포도 품종인 게부르츠트라미너를 다루는 데 자신의 지식을 더했습니다.
Dr. Fischer – Hofstatter 게부르츠트라미너는 라이네헤센에서 자란 동일한 아로마 포도만을 사용하여 생산되며, 회색 슬레이트가 풍부한 토양에서 자랍니다. 수확 후, 포도는 와이너리로 옮겨져 부드러운 압착 전에 몇 시간 동안 발효 전 침용을 거칩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 정적 침전 과정을 거친 후, 알콜 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 이후 몇 달 동안 스테인리스 스틸에서 숙성되어 와인의 신선함과 아로마 특성을 강조합니다.
Dr. Fischer – Hofstatter의 게부르츠트라미너는 밝은 노란색을 띱니다. 향기는 백색 과일, 살구, 리치, 그리고 말린 꽃의 아로마 노트를 불러일으키며, 미네랄의 뉘앙스와 가벼운 향신료의 힌트로 둘러싸여 있습니다. 풍부하고 넓으며 감싸는 맛은 좋은 신선함과 가벼운 스모키한 노트로 뒷받침됩니다. 게부르츠트라미너는 그 특유의 아로마성 덕분에 동양 요리의 매운 요리와 훌륭하게 조화를 이룹니다.