Gewurztraminer 'Exil' Baron di Pauli 2023
Gewürztraminer Exil은 알토 아디제의 향기롭고 부드러운 화이트 와인으로, 오직 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 장미 꽃잎, 열대 과일, 계피 및 육두구의 강렬하고 전형적인 노트가 우아하고 날씬하며 신선한 바디를 형성하며, 알코올 함량이 적절하게 균형을 이룹니다.
화이트 게뷔르츠트라미너 "엑실"은 알토 아디제의 아로마틱 와인의 전형적인 예입니다. 스테인리스 스틸에서만 작업하여 제작된 이 라벨은, 출발 품종의 전형적인 향과 맛을 정확하게 제시하는 점에서 거의 교육적이라고 할 수 있습니다. 특히 상쾌한 음용감을 제공하는 이 병은 훌륭한 미식적 다양성을 지니고 있으며, 이는 300년 이상의 역사를 자랑하는 바론 디 파울리 와이너리가 항상 주의 깊게 고려하는 특징입니다.
"엑실"은 알토 아디제의 명칭 내에 흩어져 있는 포도밭에서 자생하는 순수 게뷔르츠트라미너입니다. 수확 단계에서 수작업으로 수확된 포도 송이는 와인 양조를 위해 지정된 장소로 옮겨져, 이후 탈씨됩니다. 선택된 포도 알은 부드럽게 압착되고, 이 과정에서 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 용기에서 발효되며, 20일 동안 껍질과 함께 매실됩니다. 마지막으로, 와인은 몇 달 동안 스테인리스 스틸에서 안정화된 후 병입됩니다.판매됩니다.
게뷔르츠트라미너 "엑실"은 연한 노란색으로 눈에 띄며, 특히 색상 분석 시 손톱에서 분명히 보이는 부드러운 황금빛 반사가 특징입니다. 아로마틱한 인상이 뚜렷한 섬세한 향이 있으며, 장미 꽃잎의 향이 열대 과일의 터치와 가벼운 향신료의 향과 번갈아 나타납니다. 입안에서는 가벼운 바디감과 날씬함을 지니며, 상쾌한 한 모금과 함께 아름다운 여운이 남습니다. 출발 품종에 충실한 화이트 와인으로, 생선 및 해산물 요리와 잘 어울립니다.