Gewurztraminer 'Maceration' Pierre Frick 2022

피에르 프릭의 게뷔르츠트라미너 매세레이션은 매혹적이고 다채로운 네타레로, 알자스 와인의 거장 중 한 명이 만든 작품입니다. 오늘날, 존중하고 비침습적인 방식으로 작업하기로 결정하는 사람들의 지속적인 증가를 고려할 때, 수공예 와인에 대해 이야기하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 협회, 박람회 및 점점 더 주의 깊은 소비자들이 확실히 도움이 됩니다. 그러나 피에르 프릭의 프로젝트는 훨씬 더 어렵고 선견지명이 있었습니다. 그는 1970년에 이미 자신의 포도를 유기농 농업으로 전환했으며, 1981년에는 심지어 바이오다이나믹으로 전환했습니다. 감수성, 비전 및 직관. 오늘날 피에르는 수십 년의 지식과 수많은 수확으로 다져진 이 지역에서 가장 감동적이고 다면적인 와인 중 일부를 생산하고 있습니다. 절대적인 대가입니다.

매세레이션 게뷔르츠트라미너는 이름을 딴 포도 품종의 순수한 포도로 만들어지며, 파펜하임 지역의 석회질 토양이 풍부한 포도밭에서 자란 포도입니다. 포도밭에서는 이미 언급했듯이 바이오다이나믹의 원칙을 따르며, 양조장에서도 같은 정신으로 진행됩니다. 따라서 알콜 발효는 자발적으로 진행되며, 이 게뷔르츠트라미너의 경우에는 약 7일간의 껍질에서의 매세레이션이 이루어집니다. 숙성은 80년이 넘은 오크통에서 6개월 동안 진행되며, 황산염을 추가하지 않고 병입됩니다.

프릭 게뷔르츠트라미너 매세레이션은 강렬한 황금빛으로 잔에 나타나며, 호박색으로 변합니다. 이 액체는 그 풍부함을 숨기지 않으며, 첫 향에서부터 측정할 수 없는 다양한 향을 펼칩니다. 오렌지 껍질, 이국적인 과일, 동양의 향신료, 장미 열매, 리치: 정말로 향의 향연입니다. 한 모금에서는 풍부한 와인을 기대할 수 있지만, 피에르의 액체는 부드러움과 매우 매끄러운 미각의 역동성을 결합하는 방식에 놀라움을 줍니다. 별도의 챔피언입니다!