Gewurztraminer Peter Zemmer 2025
알토 아디제의 피터 제머 와이너리의 게뷔르츠트라미너는 하루의 모든 식사에 잘 어울리는 맛있고 풍부한 지역 표현입니다. 이 레이블은 수동으로 수확한 동일한 포도로 순수하게 제작되며, 4개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다. 강렬한 금빛 노란색이 잔에서 빛나며 잘 익은 과일과 향신료의 향이 코를 매혹시킵니다. 한 모금은 맛있고 신선하며 조화롭습니다.
피터 제머의 게뷔르츠트라미너는 같은 이름의 분홍색 포도 품종에 대한 향기롭고 풍부한 해석입니다. 우리는 와인 도로에 위치한 코르티나라는 남티롤 마을에 있으며, 이 가족 운영의 생산지는 전통적인 접근 방식을 통해 지역에 깊이 뿌리내린 와인을 생산하며, 현대적인 지식과 기술을 활용하고 있습니다. 이 병은 최상의 일조량과 지속적인 통풍을 누릴 수 있는 계곡 바닥에 위치한 최고의 포도밭에서 생산됩니다. 이러한 조건은 포도 품종의 최대 품질 표현을 촉진합니다.
남티롤 피터 제머 게뷔르츠트라미너는 계곡 바닥의 최상의 지역에서 재배된 같은 이름의 품종에서 유래합니다. 양조 과정은 포도 송이를 수확하고 선택하는 것으로 시작되며, 먼저 6-8시간 동안 차가운 침용을 통해 향을 강조한 후, 송이를 분리하고 부드럽게 압착합니다. 이렇게 얻은 포도즙은 자연 침전 과정을 통해 정화되어 부유물질을 제거합니다. 이후 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절이 이루어지며, 여기서 4개월 동안 숙성이 진행됩니다.
피터 제머의 게뷔르츠트라미너는 황금빛 반사광을 지닌 진한 노란색을 드러냅니다. 부케는 향기롭고 다채로우며, 성숙한 과일의 노트가 향신료와 꽃과 어우러져 있습니다. 풍부하고 신선하며 미네랄이 느껴지는 맛은 풍부하지만 균형이 뛰어납니다. 동양 요리, 예를 들어 팟타이와 같은 맛있는 볶음 쌀국수, 새우 또는 고기와 잘 어울리는 만족스럽고 상쾌한 화이트 와인입니다.