Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2021
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노바첼라 수도원에서 생산된 Gewürztraminer "Praepositus"는 약 650미터 고도의 포도밭에서 재배된 아로마틱 화이트 와인으로, 포도의 완벽한 성숙을 보장합니다. 잔은 연한 노란색과 드문 금빛 반사가 가득 차 있으며, 이는 스테인리스 스틸 탱크에서의 짧은 숙성 덕분입니다. 코는 이 품종의 전형적인 향기인 흰 꽃, 열대 과일, 그리고 미세한 허브 향으로 가득 차 있습니다. 입안에서는 아로마틱하고 생동감 있으며 신선한 미네랄 같은 피니시가 느껴집니다.
노바첼라 수도원의 게뷔르츠트라미너 “프레포지투스”는 유럽에서 가장 오래된 와이너리 중 하나에서 태어났습니다. 이 멋진 아우구스티누스 수도원 단지의 벽 안에서 1142년부터 와인이 생산되었으며, 오늘날에도 수도원은 이사르코 계곡의 포도 재배에 중요한 기준점으로 남아 있습니다. 매우 시원한 기후, 포도밭의 고도, 그리고 낮과 밤의 온도 차이 상당한 온도 변화는 중앙 유럽에서 유래한 가장 유명한 백포도 품종의 재배에 이상적임을 입증했습니다. 특히 게뷔르츠트라미너는 지역적 인지도가 높은 프로필을 가지고 있으며, 신선하고 우아한 특성으로 아시아 요리의 매운 요리와 향신료 요리를 잘 어울리는 훌륭한 테이블 동반자가 됩니다.
노바첼라 수도원의 게뷔르츠트라미너 “프레포지투스”는 가장 흥미롭고 개성이 풍부한 백포도 와인 중 하나입니다. 포도는 브레산논의 분지에서 선택된 포도밭에서 오며, 남쪽으로 향한 노출과 식물의 나이 덕분에 매년 우수한 품질의 송이를 보장합니다. 해수면 약 650미터에 위치하고 있습니다, 서늘한 기후와 느리고 균형 잡힌 숙성을 보장하는 고도입니다. 토양은 고대 빙하 기원의 모레니 퇴적물로 구성되어 있으며, 석영, 편마암 및 점판암이 풍부하게 존재합니다. 수확 작업이 끝난 후, 포도는 부드럽게 압착되고, 포도즙은 17 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에 와인은 최소 10개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.
노바첼라 수도원의 게뷔르츠트라미너 “프레포지투스”는 포도 품종의 자연스러운 풍부함과 산악 와인의 전형적인 날씬한 프로필을 결합하는 뛰어난 맛의 균형을 가진 병입니다. 시각적으로는 연한 노란색에 약간의 금빛 반사가 있습니다. 향 프로필은 풍부하고 활기차며, 장미 꽃잎, 감귤 껍질, 라임, 시더, 자몽의 꽃향기와 패션프루트, 리치, 열대 과일, 복숭아, 살구, 생강, 고수 및 부드러운 동양 향신료의 향이 있습니다. 맛은 매력적이고 부드럽고 향기롭고, 잘 익은 과일과 복잡한 향이 있으며, 기분 좋은 짠맛이 있습니다.짠맛이 있습니다. 마무리는 기분 좋게 신선하고 미네랄합니다.