Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
노바첼라 수도원의 Gewürztraminer "Praepositus"는 약 650미터 고도에서 재배된 포도밭에서 태어난 향기로운 화이트 와인입니다. 스테인리스 스틸 탱크에서의 짧은 숙성 덕분에 연한 노란색과 간헐적인 금빛 반사가 가득한 잔을 채우며, 코는 이 품종의 전형적인 향인 흰 꽃, 열대 과일, 그리고 가벼운 허브 향기로 취해집니다. 입안에서는 향기롭고 생기 있으며 신선한 미네랄 같은 피니시를 느낄 수 있습니다.
노바첼라 수도원의 게뷔르츠트라미너 “프라에포지투스”는 유럽에서 가장 오래된 와이너리 중 하나에서 태어났습니다. 이 멋진 아우구스틴 수도원 단지의 벽 안에서 1142년부터 와인이 생산되었으며, 오늘날에도 수도원은 이사르코 계곡의 포도 재배에 중요한 기준점으로 자리잡고 있습니다. 매우 시원한 기후, 포도밭의 고도, 그리고 낮과 밤의 온도 차이 상당한 온도 변화는 중앙 유럽에서 유래한 가장 유명한 백포도 품종의 재배에 이상적임을 입증했습니다. 특히 게뷔르츠트라미너는 뛰어난 지역적 인지도를 가진 프로필로 표현되며, 신선하고 우아한 특성으로 아시아 요리의 매운 향신료와 잘 어울리는 훌륭한 테이블 동반자가 됩니다.
노바첼라 수도원의 게뷔르츠트라미너 “프라에포지투스”는 가장 흥미롭고 개성이 풍부한 백포도 중 하나입니다. 포도는 브레산오네의 포도밭에서 선택된 것으로, 남쪽을 향한 노출과 식물의 나이 덕분에 매년 우수한 품질의 송이를 보장합니다. 해수면 약 650미터에 위치하고 있습니다,높은 고도가 시원한 기후와 느리고 균형 잡힌 숙성을 보장합니다. 토양은 고대 빙하 기원의 모레니 퇴적물로 구성되어 있으며, 석영, 편마암 및 점판암이 풍부하게 존재합니다. 수확 작업이 끝난 후, 포도는 부드럽게 압착되고, 포도즙은 17 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 병입 전에 와인은 최소 10개월 동안 스틸 탱크에서 숙성됩니다.
노바첼라 수도원의 게뷔르츠트라미너 “프라에포지투스”는 포도의 자연스러운 풍부함과 산악 와인의 전형적인 날렵한 프로필을 결합한 뛰어난 균형의 맛을 가진 병입니다. 시각적으로는 연한 노란색에 약간의 금빛 반사가 있습니다. 향 프로필은 장미 꽃잎, 감귤 껍질, 라임, 시더, 자몽의 꽃향기와 패션프루트, 리치, 열대 과일, 복숭아, 살구, 생강, 고수 및 부드러운 동양 향신료의 향기로 풍부하고 활기차며, 맛은 매력적이고 부드럽고 향기롭습니다. 잘 익은 과일과 복잡한 향이 어우러져 기분 좋은 여운이 남습니다.맛있습니다. 마무리는 기분 좋게 신선하고 미네랄합니다.