Gewurztraminer 'Selection de Grains Nobles' Aimé Stentz 2017 - 50cl

아이메 스텐츠의 게뷔르츠트라미너 "Selection de Grains Nobles"는 최고의 수확 연도에만 생산되는 알자스 와인입니다. 이는 보트리티스 시네레아, 즉 유명한 귀부병에 의해 영향을 받은 개별 포도를 신중하게 선택하여 만들어진 게뷔르츠트라미너의 늦은 수확입니다. 이 과정은 포도를 탈수하고 복잡한 아로마 노트와 전형적이고 기분 좋은 곰팡이의 뉘앙스를 풍부하게 합니다. 부드럽고 매력적인 맛을 가진 이 와인은 강렬하고 밀도 높은 아로마가 특징이며, 설탕에 절인 과일, 꿀의 느낌, 섬세한 향신료의 향을 연상시킵니다. 마른 과자와 함께 시음하기에 좋으며, 숙성된 치즈와 블루 치즈와 함께 시도해 볼 것을 권장합니다.

게뷔르츠트라미너 "Selection de Grains Nobles"는 달콤한 와인을 사랑하는 모든 이들에게 헌정된 소중한 알자스 레이블입니다. 도멘 아이메 스텐츠는 오랜 역사를 가진 가족 운영 와이너리로, 수세대에 걸쳐 약 14헥타르의 포도밭을 경작하고 있으며, 로젠베르크, 슈타인그뤼블러, 헹스트, 소머베르크의 그랑 크뤼에서 재배된 고급 포도를 사용합니다. 포도밭에서는 유기농 농업 규칙을 준수하며 최고의 와인을 생산합니다.지역의 관습. 늦은 수확의 전통은 특히 유리한 기후의 존재에서 시작됩니다. 아침의 습기와 맑은 날씨가 특징인 온화한 가을은 Botrytis Cinerea의 자연스러운 발달을 촉진하여 뛰어난 부패 포도주를 만드는 데 필수적인 요소입니다. 이는 세계의 일부 지역에 국한된 매우 드문 조건이며, 가장 유리한 해에 나타납니다. 이는 귀중하고 희귀한 와인으로, 애호가들에게 진정한 기쁨을 선사합니다.

Aimé Stentz의 화이트 게뷔르츠트라미너 "Selection de Grains Nobles"는 늦은 수확의 달콤한 와인 생산에서 알자스의 위대한 전통을 완벽하게 표현하는 와인입니다. 포도밭은 귀한 석회질 점토 토양에서 재배됩니다. 포도는 성숙 시기를 훨씬 넘겨 포도밭에 남겨두며, 귀부병이 포도에 발달할 때만 수확됩니다. 포도의 수작업 선별 후, 온도 조절이 가능한 느린 발효가 진행됩니다. 병입 전에 와인은 나무 통에서 12개월 동안 숙성됩니다. 잔에서는 빛나는 황금색. 향에서는 감귤 껍질, 건조한 살구, 설탕에 절인 과일, 열대 과일의 힌트, 부드러운 꿀의 뉘앙스, 바닐라와 동양 향신료의 기억을 떠올리게 합니다. 맛은 넓고 풍부하며 감싸는 듯하며, 밀도 있는 향과 부드러움, 조화로운 피니시와 매우 지속적인 여운을 제공합니다.