Ghemme 'Chioso dei Pomi' Rovellotti 2019
로벨로티의 Ghemme "키오소 데이 포미"는 큰 통에서 30개월 숙성된 레드 와인으로, 잘 익고 건조된 과일, 말린 꽃, 향신료의 복합적인 향을 지니고 있습니다. 입안에서는 풍부하고, 따뜻하며, 아름다운 구조를 가지고 있고, 신선하며 긴 여운을 남깁니다.
로벨로띠의 ‘치오소 데이 포미’ 겜메는 노바레 지역의 전통적인 레드 와인으로, 와이너리에서 클래식하고 조화로운 스타일로 해석되었습니다. 우리는 깨끗하고 선명한 컷을 앞에 두고 있으며, 코에서는 다양한 향기적 메아리가 넘쳐나고, 입에서는 따뜻하고 구조적인 한 모금을 제공합니다. 특히 수공예적인 프로필을 가진 라벨로, 항상 주인공의 역할을 할 수 있습니다.
로벨로띠의 ‘치오소 데이 포미’ 겜메는 85% 네비올로와 15% 베스폴리나가 혼합된 레드 와인입니다. 이 두 품종이 자라는 테루아는 좋은 산도를 가진 점토질의 지하층으로 특징지어집니다. 포도밭 사이에서는 화학 처리가 필수적인 것만 최소화되어 있으며, 이는 주변 환경과 자연을 존중하는 관점에서 이루어집니다. 부드러운 압착으로 얻은 포도즙은 스틸에서 발효되며, 껍질과 접촉하여 매실됩니다. 말로락틱 발효는 스틸과 나무 모두에서 이후에 진행됩니다. 그러므로 와인은 최종 숙성에 대비할 준비가 되어 있으며, 이는 두 번의 과정으로 구성됩니다: 슬라보니아 오크 통에서 12개월과 추가로 18개월 동안 토노.
슬라보니아 오크 통에서 18개월 추가 숙성.로벨로띠 와이너리에서 제작한 ‘치오소 데이 포미’는 좋은 강도를 가진 석류색을 띠고 있습니다. 코에서는 발삼 향이 과일의 다양한 노트와 더불어 조화를 이루며, 풍부한 향기적 풍경이 형성됩니다. 맛은 훌륭한 바디를 가지고 있으며, 둥글고 매력적인 한 모금은 신선한 맛으로 특징지어집니다. 탁월한 지속성을 가진 피니시로 마무리됩니다. 수확 후 몇 년이 지난 지금 마시기에 완벽한, 끊임없이 개선되고 있는 라벨입니다.