Giulia Erminia' Fiorano 2023

“Giulia Erminia”는 Fiorano 와이너리의 화이트 와인 풍부하고 향기롭고 좋은 구조를 가진 와인으로, 마르케주 아스콜리 피첸토의 코시냐노에서 생산됩니다. 이 와인은 마르케와 아브루초 지역의 토착 백포도 품종인 페코리노의 최상의 포도를 엄선하여 생산됩니다. 이 포도는 아드리아 해를 바라보는 부드럽고 아름다운 언덕에 위치한 약 300미터 고도의 포도밭에서 자란 것입니다. 이 신선하고 활기찬 화이트 와인을 만드는 포도나무는 평균 약 15세이며, 간단한 가이요 방법으로 재배되며, 주로 점토질의 토양에서 자라며, 이로 인해 우리는 나중에 맛에서 느낄 수 있는 모든 농도와 구조를 제공합니다. 이 와이너리는 8헥타르 이상의 포도밭을 소유한 작은 가족 기업으로, 수공예 방법과 유기농 농업의 원칙을 따릅니다.

“Giulia Erminia” 페코리노는 8월경에 손으로 수확한 신중하게 선택된 포도로 생산됩니다. 와이너리로 가져온 송이는 제거 및 부드러운 압착 과정을 거쳐 저온에서 알콜 발효를 진행합니다.프랑스 오크 통에서 토착 효모와 함께 몇 주 동안 발효됩니다. 알콜 발효가 끝난 후, 액체는 최소 12개월 동안 프랑스 오크 통에서 숙성된 후 병에 담겨 판매됩니다.

“Giulia Erminia” 피코리노 디 피오라노는 밝은 황금색을 띱니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일과 열대 과일의 강렬한 아로마가 나타나며, 복숭아, 파인애플, 망고, 흰 꽃의 플로럴 노트와 타임, 마조람, 민트와 같은 허브가 어우러지고, 달콤한 향신료, 감초, 아니스의 향이 있으며, 부싯돌을 연상시키는 미네랄리한 마무리가 있습니다. 입안에서는 힘차고, 따뜻하며, 풍부하고 둥글게 느껴지며, 확실한 산도가 신선함을 선사하고 넓은 구조감을 제공합니다. 피오라노 와이너리의 이 화이트 와인은 날카롭지만 결코 거칠지 않으며, 지속성과 두께가 놀랍습니다!

아드리아나 스트라치의 Az. Agr. Fiorano에서 병입됨.