Granazza 'Sulle Bucce' Sedilesu 2021

세디레수의 그라나짜 “술레 부체”는 사르데냐의 고대 이야기를 들려주는 와인으로, 바르바지아의 자생 포도 품종인 마모이아다의 그라나짜에 관한 것입니다. 이 고대 자생 품종은 수세기 동안 지역 농부들에 의해 오리스타노의 베르나차와 혼동되어 왔으며, 현재는 세디레수 와이너리에서 재발견되고 가치가 높아졌습니다. 이 오래된 포도나무는 카논나우의 오래된 포도밭 사이에 흩어져 있는 수백 년 된 나무에서 보존되어 왔습니다. 세디레수 가족은 이러한 오래된 식물에서 수년간 유명한 페르다 핀타를 생산하고 있으며, 이는 매우 복잡한 강렬하고 따뜻한 화이트 와인입니다. 최근에 설치된 포도밭에서는 고대 클론에서 시작된 덜 강렬하지만 마찬가지로 풍부하고 지역적인 버전이 생산되며, 그 중 하나가 바로 이 그라나짜 “술레 부체”입니다.

이 와인은 4-5일 동안의 껍질 침용을 통해 얻어진 오렌지 와인입니다. 발효는 스테인리스 스틸 용기 또는 전통적인 시멘트 탱크에서 자생 효모의 작용 덕분에 자연스럽게 진행되며, 낮은 양의 아황산염을 사용하고 정화 또는 안정제 없이 진행됩니다. 포도 품종의 특성이 전체적으로 발달하고 표현될 수 있도록, 생산자는 와인을 중성 오크 대형 통에서 숙성시키며, 가끔씩 맛을 봅니다. 생산 첫 해에는 숙성 단계가 3년까지 연장되었습니다.

포도 품종의 특성이 전체적으로 발달하고 표현될 수 있도록, 생산자는 와인을 중성 오크 대형 통에서 숙성시키며, 가끔씩 맛을 봅니다. 생산 첫 해에는 숙성 단계가 3년까지 연장되었습니다.

세디레수의 그라나짜 “술레 부체”는 강렬하고 지중해적인 따뜻한 와인으로, 바르바지아의 진정한 특성을 강력하고 에너지 있게 표현합니다. 이 와인은 사르데냐 전통의 유의미한 에틸 및 글리세린 함량과 함께, 침용으로 인한 추출 물질 덕분에 중요한 구조를 가지고 있습니다. 잘 익고 탈수된 과일, 많은 향신료, 지중해의 허브, 달콤한 향신료, 꿀의 향기가 납니다. 맛은 따뜻하고, 드라이하며, 농축되어 있으며, 과일의 풍부함과 지중해 허브의 감칠맛 있는 복잡성에 기초합니다. 숙성된 치즈, 고기 요리, 강렬하고 육즙이 풍부한 음식, 버섯 및 육가공품과 완벽하게 조화를 이루며, 사르데냐의 심장부의 강렬하고 야생적인 특성을 여과 없이 드러냅니다. 이는 국제 관광 루트에서 가장 멀리 떨어진, 가장 고립된 지역입니다.