Grauburgunder Enderle e Moll 2021
와인메이커의 와인독일의 Enderle e Moll 와이너리의 그라우부르군더는 피노 그리주로, 손님을 놀라게 하기 위해 완벽한 맛있고 재미있는 매실 와인입니다. 포도는 손으로 정교하게 선별되며, 와인 양조 과정에서는 자생 효모만 사용되고, 4/5일 동안 껍질과 함께 매실한 후 최소 10개월 동안 그레스로 만든 통에서 숙성됩니다. 밝은 오렌지색은 감귤과 발삼의 느낌을 주며, 입안에서는 신선하고 폭발적이며 확실히 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.
엔더를레와 몰의 그라우부르군더는 독일 남서부 바덴 지역에 위치한 엔더를레 & 몰 와이너리에서 생산한 순수한 피노 그리gio로, 독특한 구리색과 역동적인 성격을 가진 껍질에 매장된 상태로 발효됩니다. 2007년부터 뛰어난 품질과 뚜렷한 스타일의 병을 생산해온 엔더를레와 몰의 수공예 와이너리는 스벤 엔더를레와 플로리안 몰이 이끄는 친구들로, 그들의 생산 철학의 핵심 가치는 지역의 최대한의 표현의 자유를 허용하는 것입니다. 그라우부르군더는 피노 그리gio의 독일어 이름에 불과합니다.
엔더를레와 몰의 그라우부르군더는 생물역학의 원칙에 따라 해양 화석이 풍부한 석회질 토양에서 자란 순수 피노 그리gio 포도만으로 구성되어 있습니다. 수확 후, 포도송이는 자연 발효를 위해 점토 항아리에 담겨 4-5일 동안 포도즙과 껍질 간의 접촉을 거칩니다. 분리 후, 혼합물은 발효 과정을 계속하고 같은 점토 항아리에서 10개월 동안 숙성되며, 이 기간 동안 40%의 껍질이 남겨집니다.주입. 전체 가공 과정 동안 액체는 어떤 정화나 여과도 거치지 않습니다.
그라우부르군더 엔더를레와 몰은 밝은 오렌지색과 구리빛 반사가 특징인 색상을 나타냅니다. 잔에서 신선하고 복합적인 감귤, 붉은 과일, 발삼 허브의 향이 우러나며, 우아한 미네랄 노트로 풍부해집니다. 입안에서는 구조, 민첩성 및 폭발성으로 놀라움을 주며, 신선하고 짭짤한 기운이 긴 미네랄 피날레로 이어집니다. 깊이와 활력을 결합할 수 있는 매장된 피노 그리gio로, 바덴 지역의 전통적인 푸짐한 요리인 케세스패츌레와 잘 어울립니다. 치즈와 튀긴 양파가 풍부하게 들어간 작은 덤플링입니다.