Grecanico Oscar Bissinger 2022

스웨덴 출신의 젊은 생산자 오스카 비싱거의 그레카니코는 순수한 해양의 본질을 지닌 시칠리아의 화이트 와인으로, 몬레알레 지역에서 진정한 생산 비전을 통해 만들어졌습니다. 그레카니코는 그레카니코 도라토로도 알려진 시칠리아의 토착 백포도 품종으로, 에트나에서 트라파니 주까지 섬 전역에 퍼져 있습니다. 이 포도 품종의 기원은 매우 오래되었으나, 오늘날에도 여전히 완전히 명확하지 않으며, 아마도 고대 그리스 시대에 기원을 두고 있을 것입니다. 최근에는 베네토의 가르가네가 포도와의 친족 관계가 입증되었지만, 생산된 와인의 특성상 그레카니코는 오히려 소비뇽 블랑을 연상시킵니다.

오스카 비싱거 그레카니코는 인증된 유기농 방식으로 점토 토양에서 재배된 동명의 백포도 품종의 표현입니다. 수확 후에는 기계적 파쇄 및 발효가 이루어지며, 가벼운 피부 매시와 부드러운 압착이 뒤따릅니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 전적으로 자발적으로 이루어지며, 포도에 존재하는 효모의 작용으로 이루어집니다.와인 양조 환경에서. 12개월 동안 지속되는 후속 숙성 단계도 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 생산 과정 전반에 걸쳐 정화 작업이나 와인 첨가물의 사용은 최소한의 이산화황을 제외하고는 금지됩니다. 필요할 때 추가됩니다.

오스카 비싱거의 그레카니코는 연한 황금색을 띱니다. 향기는 잘 익은 사과와 배, 지중해 허브, 유칼립투스의 감각을 표현하며, 요오드의 기억을 불러일으킵니다. 직접적이고 활기찬 맛의 발전으로, 아삭아삭한 신선함과 이 와인의 해양 본질을 되살리는 강한 미네랄 풍미가 특징입니다.