Grechetto del Trasimeno 'Elvé' Madrevite 2024
와인메이커의 와인
독점 와이너리
Callmewine 추천Madrevite의 트라시메노 “Elvé” Grechetto는 이탈리아 중부의 화이트 와인으로, 화산 호수인 트라시메노 호수의 기슭에서 생산됩니다. 이 와인은 이탈리아 중부의 전형적인 화이트인 Grechetto로 만들어지며, 강렬하고 농축된 맛을 가지고 있으며, 와인에 큰 아로마를 부여하기 위해 낮은 온도에서 조절하여 생산됩니다. 잔에서 흰 과일과 꽃의 향이 퍼지며, 전형적인 허브 노트도 느껴집니다. 맛은 신선하고 매우 향기롭지만, 결코 가볍거나 평범하지 않습니다. 생선과 흰 고기와 잘 어울립니다.
트라시메노의 그레케토 ‘엘베’는 움브리아의 마드레비테 농장에서 생산된 맛있고 자극적인 음용감을 가진 와인을 나타냅니다. 트라시메노의 그레케토, 또는 콜리 델 트라시메노 그레케토라는 명칭은 1972년에 설립되었으며, 토착 품종인 그레케토에 기반하고 있습니다. 이 백포도 품종은 와이너리의 소유자이자 창립자인 니콜라 키우키울로토에 의해 지속 가능한 원칙에 따라 재배되며, 포도밭에서 합성 화학 물질을 완전히 배제합니다.
‘엘베’ 트라시메노 그레케토 마드레비테는 합성 화학 물질을 사용하지 않고 재배된 그레케토만을 사용하여 생산됩니다. 약 20년 된 포도나무는 스페어드 코르드 방식으로 재배되며, 해수면에서 280미터의 고도에 위치하고 있으며, 남동쪽과 남서쪽으로 두 가지 방향으로 노출됩니다. 수확 후, 포도는 부드러운 압착과 자생 효모의 존재 덕분에 자연 발효를 통해 백포도 와인으로 양조됩니다. 발효 과정이 끝나면, 액체는 6개월 동안 항상 스테인리스 스틸에서 효모 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.미세 효모 찌꺼기와 함께 숙성된 후, 추가적인 짧은 병 숙성을 거쳐 시장에 출시될 준비가 됩니다.
마드레비테의 트라시메노 그레케토 ‘엘베’의 색상은 강렬한 황금색이며, 코에서는 노란 사과, 흰 복숭아, 신선한 허브, 재스민의 감각을 표현하며, 부싯돌의 미네랄 향을 결합합니다. 입안에서는 깊고 복잡하며, 매우 신선하고 꽤 구조적이며, 기분 좋고 향기로운 마무리를 가지고 있습니다. 트라시메노의 그레케토는 수확 후 몇 년 동안 마시기에 완벽하며, 담수어 요리, 예를 들어 포르케타로 조리된 잉어와 함께 즐기기에 좋습니다.