Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2024

그레켓토 “포지오 델라 코스타”는 세르지오 모투라의 끝없는 열정의 결과물입니다. 피에몬테 출신이자 라치오 지역에 뿌리를 둔 그는 치비텔라 다갈리아노에 위치한 가족 회사를 이끌며 현대성과 전문성의 높은 정점에 이르게 했습니다. 땅에 대한 진정한 사랑과 와인에 대한 열정은 세르지오가 자생 품종 재배에 집중하게 했으며, 그는 이 품종들의 정체성을 깊이 연구했습니다. 특히 그레켓토에 많은 주의를 기울였으며, 이는 세르지오가 이 지역에서 가장 표현력이 뛰어난 품종이라고 생각하는 지역 품종입니다. 그 미세한 뉘앙스를 포착하기 위해, 테누타 모투라는 세 가지 다른 클론을 선택하여 각각의 와인을 생산합니다. 지역성과 품종의 표현은 자연 자원에 대한 존중 있는 사용에 기반한 농업 방식에 의해 극대화됩니다. 화학적 개입은 배제됩니다.

“포지오 델라 코스타”는 그레켓토 포도가 수확되는 크루의 이름으로, 모투라 하우스의 다른 모든 품종과 마찬가지로 철저히 손으로 수확됩니다. 부드러운 압착과 냉각 탈리 후, 주스는 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 진행하며, 6개월 동안 숙성됩니다. 병에서의 추가 2개월의 휴식은 이 와인이 그 개성과 구조로 알려지고 사랑받을 준비를 하게 합니다.

“포지오 델라 코스타”는 기분 좋은 과일의 인상과 약간의 꽃 향기가 나는 화이트 와인으로, 열대 과일과 노란 꽃으로 정의되는 프로필을 가지고 있습니다. 강한 후각적 및 미각적 인상을 주는 와인으로, 생동감 있는 신선함이 잘 뒷받침되어 언제 어디서나 즐길 수 있는 와인입니다. 뛰어난 지속력 덕분에 이 그레켓토는 오랫동안 기억에 남는 인상을 남깁니다. 음식과의 조화는 다채롭습니다. 사실, 포지오 델라 코스타는 아스파라거스와 잘 어울리는 최고의 이탈리아 와인이라고 주장하는 사람도 있습니다…