Greco di Tufo 'Giallo d'Arles' Magnum Quintodecimo 2025

“Giallo d’Arles”는 Quintodecimo가 해석한 구조적이고 성숙한 Greco로, Irpinia의 상징적인 품종 중 하나가 담고 있는 강렬한 태양의 강도와 극도의 색상 농축을 표현합니다. 세계 예술의 거장에게 헌정된 라벨을 가진 중요한 화이트 와인으로, 이 이름은 Vincent Van Gogh가 아를과 프랑스 중부에서 제작한 노란색의 뚜렷한 성격을 가진 모든 캔버스와 그 방을 떠올리게 합니다.

Quintodecimo가 “Giallo d’Arles”를 만들기 위해 발효하는 Greco 포도는 라벨과 동일한 이름으로 식별되는 포도밭에서 오며, Tufo 시의 지역 내 Santa Lucia 지역에 위치합니다. 이 식물은 2001년에 점토와 석회로 구성된 토양 위에 심어졌으며, 해발 450미터의 고도에 남서쪽으로 향한 방향으로 배치되어 있습니다. 수확은 과일의 완전한 향기로운 성숙 순간에 수작업으로 이루어지며, 10월의 두 번째 주경에 수확됩니다.15킬로그램의 상자에 담겨 있습니다. Mirabella Eclano의 양조장에서 전체 송이가 천천히 압착됩니다: 산소로부터 보호된 스크리드 주스는 자연 침전으로 맑아지도록 남겨집니다. 알콜 발효는 전체의 70%는 스테인리스 스틸 탱크에서, 나머지 부분은 새로운 오크 배럴에서 이루어집니다. 숙성은 8개월 동안 스틸에서 미세 찌꺼기와 함께 엄격하게 유지되며, 상징적인 색상을 보존하기 위해 정제 없이 병입됩니다.

Quintodecimo의 “Giallo d’Arles”는 빛나고 확실히 강렬한 금색을 나타냅니다. 코는 깊이가 뛰어나며, 성숙하고 즙이 많은 노란 과일의 톤으로 표현됩니다: 멜론, 살구, 복숭아가 잼으로 만든 모과의 노트와 인상적인 미네랄 성분을 만납니다. 구조는 입안에서 두드러진 두께와 풍부함을 확인하며, 강력하고 동시에 세련된 한 모금을 제공하며, 소금의 섬유와 끊임없는 신선함으로 균형을 이루고, 선명하고 긴 여운을 남깁니다.