Greco di Tufo 'Vitis Aminea' Cantine Astroni 2023

칸티네 아스트로니의 "비티스 아미네아" 라벨은 와인의 고대 역사를 직접적으로 떠올리게 합니다: 이 이름은 그리스의 먼 기원을 가진 품종을 나타내며, 이는 테살리 아미네이의 펠라스기인들의 이주와 관련이 있으며, 플리니우스 대제와 콜루멜라에 의해 1세기 경에 이미 여섯 가지 다른 유형으로 분류되었습니다. 바로 아미네아 제미나 마이오르가 그레코 디 투포의 포도에서 유래하며, 이는 당시 이미 그 희귀한 장점과 비할 데 없는 와인을 만드는 능력으로 찬양받던 흰 포도입니다.

칸티네 아스트로니의 "비티스 아미네아" 그레코 디 투포를 만들기 위해 사용되는 포도는 캄파니아 내륙에 위치한 자사 포도밭에서 오며, 이곳은 역사적인 와인 생산 지역인 이르피니아에 있습니다: 해수면에서 350미터에서 450미터 사이의 고도에 위치하며, 피아노와 알타빌라 이르피나의 지방에 있습니다. 이 지역의 토양은 점토와 석회질로 구성되어 있으며, 포도밭은 온도 변화에 중요한 영향을 미치는 숲의 경관으로 둘러싸여 있습니다. 수확된 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 짧은 냉침출 기간을 거쳐 진행됩니다.주요 아로마의 부드럽고 가능한 한 완전한 추출. 부드러운 압착이 항상 스테인리스 용기에서 15일 동안 진행되는 알콜 발효에 앞서 진행됩니다. 같은 용기에서 몇 개월 동안 잔여물로 숙성이 이루어집니다.

Cantine Astroni에서 만든 Greco di Tufo “Vitis Aminea”는 전형적인 강한 노란색을 띠고 있습니다. 향은 다양하고 매우 기분 좋으며, 성숙한 흰 과육과 가장 달콤한 살구를 연상시키는 과일 톤으로 나타납니다. 식물 세계의 노트도 빠지지 않습니다: 섬세한 흰 꽃, 곡물의 아이디어, 그리고 말린 허브의 바람. 마지막 색조는 확실히 바다와 관련이 있으며, 시음의 짠맛을 잘 소개합니다: 한 모금은 기분 좋게 신선하고 미네랄하며, 약간의 따뜻한 노트로 균형을 이룹니다. 해산물 튀김이나 친목을 위한 구운 닭고기와 쉽게 조화를 이룰 수 있는 흥미로운 지역 해석입니다.