Greco 'Ermes' Antico Castello 2022
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독점 와이너리안티코 카스텔로 와이너리의 Greco는 풍부하고 구조감 있는 캠파니아 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 미세한 찌꺼기와 함께 6개월 동안 숙성됩니다. 아름다운 황금빛 노란색으로 잔을 채우며, 풍부하고 감싸는 듯한 맛을 드러내며, 기분 좋은 짠맛으로 마무리됩니다. 코에서는 세이지를 비롯한 허브의 향과 흰 꽃, 노란 사과의 아로마가 느껴집니다.
안티코 카스텔로의 그레코 ‘에르메스’는 강렬한 미네랄 특성을 지닌 화이트 와인으로, 포도 품종과 이르피니아 지역의 독특한 특징을 나타냅니다. 이름에서 알 수 있듯이, 그레코는 고대부터 캄파니아, 특히 이르피니아 지역에서 재배된 그리스 원산의 백포도 품종입니다. 이 품종은 기원전 7세기 남부 이탈리아에 등장한 것으로 보이며, 이는 그리스 식민지 시대에 마그나 그레시아를 형성하게 되었습니다. 그레코는 품질이 매우 높은 품종으로, 고대에도 플리니우스에 의해 그 가치가 인정받아 연회에서 한 번만 제공되었다고 전해집니다.
‘에르메스’ 그레코 안티코 카스텔로는 마세리아 델 프리치오 지역의 점토 토양에서 자란 그레코 포도만으로 만들어집니다. 포도나무는 해발 400미터의 고도에 위치하며, 서쪽과 동쪽으로의 노출을 통해 혜택을 받습니다. 수확은 일반적으로 10월 첫 주에 수작업으로 이루어지며, 포도는 부드럽게 압착되고 몇 시간 동안 발효 전 껍질 침용을 거칩니다.발효 전 껍질 침용. 이후 부드럽게 압착된 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크로 이동되어 알콜 발효가 이루어집니다. 이후 숙성 단계는 항상 스테인리스 스틸에서 진행되며, 병입 전 6개월 동안 미세한 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.
안티코 카스텔로의 그레코 ‘에르메스’는 황금빛 반사광을 지닌 연한 노란색을 띠며, 코에서는 세이지와 허브의 강렬하고 풍부한 향이 느껴지고, 이는 흰 꽃과 노란 사과의 향, 그리고 기분 좋은 미네랄 향과 어우러집니다. 입 안에서는 구조감이 있고 감싸는 듯한 느낌이 있으며, 매우 상쾌하고, 생동감 있는 미네랄의 짠맛과 가벼운 아몬드의 뉘앙스가 느껴집니다.