Grenache 'Roc' Domaine Vinci 2023
와인메이커의 와인도멘 빈치의 "록"은 그르나슈 누아를 주재료로 한 순수한 레드 와인입니다. 100년 된 오래된 포도밭에서 수확한 포도로 만들어졌습니다. 수작업으로 포도를 발로 눌러서 자연 발효를 진행하며, 콘크리트 탱크에서 2주간 침용 후 스테인리스 스틸 탱크에서 12개월 숙성됩니다. 루시용의 중심부에서 고기 소스가 곁들여진 파스타 요리와 완벽하게 어울리는 와인입니다.
도멘 빈치의 그르나슈 “록”은 2001년 에마뉘엘 빈치와 올리버 바리숑이 설립한 양조장에 의해 수공예 방식으로 생산된 프랑스 와인입니다. 그들의 작업 철학은 식물의 자연 성장 및 발달 단계에서 가능한 한 적게 개입하는 것과 품질이 의심할 여지 없는 와인을 위한 원자재에 초점을 맞추고 있습니다. 병에 사용된 라벨은 스타일화된 다채로운 디자인으로 시각적으로 즐거운 조화를 이루며 양조장의 작업 스타일을 반영합니다.
도멘 빈치의 그르나슈 “록” 포도밭은 프랑스 동부 해안으로 향하는 랑그독 루시용 지역에 약 6헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 토양은 점토와 석회암으로 구성되어 있으며, 기후는 리구리아 해에서 불어오는 바람의 영향을 받아 지나치게 덥거나 춥지 않은 온도를 유지합니다. 포도 재배는 영웅적입니다, 왜냐하면 포도나무가 종종 가파른 경사에 위치해 있어 모든 유지 보수를 수작업으로 수행해야 하기 때문입니다. 수확이 끝난 후, 양조장에서 포도는 하룻밤 동안 숙성되며; 그 후 알콜 발효가 진행됩니다.자생 효모 덕분에 12개월 동안 스틸 탱크에서 숙성됩니다.
도멘 빈치의 그르나슈 "록"은 강렬한 루비 레드 색상과 반짝이는 반사로 시각적으로 나타납니다. 향의 부케는 숲의 향, 허브, 흙의 향을 연상시키며, 향신료를 떠올리게 하는 피니시가 있습니다. 입안에서는 육즙이 풍부하고 신선하며, 일반적인 구조에 잘 통합된 존재감 있는 타닌이 있으며, 약간의 자극을 주지만 매번 잔을 들 때마다 신선함으로 균형을 이룹니다. 혼합 육류 요리, 프랑스 전통의 붉은 고기 요리 및 사냥감과 잘 어울리며, 정교한 소스로 조리된 파스타 요리와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 가장 까다로운 입맛도 만족시키는 제품으로, 가족의 축제 테이블에 최적이며 기념일과 특별한 날을 기쁘게 축하하기에 적합합니다.